如今，咖啡已經(jīng)成為很多打工人的必備“精神食糧”，每天的工作往往是從喝上一杯熱乎乎的咖啡開始，就是為了“提神醒腦，不犯困”，但也有消費者表示喝了咖啡并沒有用。那么，一起來看看關(guān)于咖啡的健康問題吧。

現(xiàn)磨咖啡好還是即飲咖啡好？

喝咖啡能提神是因為咖啡因可以通過競爭大腦中的腺苷受體，不讓“腺苷和大腦通話”，來阻止腺苷的催眠作用，同時也能抑制環(huán)腺苷酸（cAMP）被磷酸二酯酶（PDEs）所降解。由于環(huán)腺苷酸可以協(xié)助肝糖的分解，所以喝了咖啡之后，血液中的環(huán)腺苷酸濃度會比較高，就能更有效率來協(xié)助肝糖分解成葡萄糖，進而產(chǎn)生能量ATP讓人有精力充沛的感覺。

從化學上講，咖啡因是一種叫作甲基黃嘌呤（1,3,7-三甲基黃嘌呤）的物質(zhì)，這一單獨成分也被作為食品加工中的苦味劑。

從功能上來講，現(xiàn)磨咖啡里面的咖啡因含量會相對高一些，咖啡因最高的是咖啡濃縮液。小小一杯Espresso里的咖啡因就不少，所以人們通過添加牛奶、植物基乳類、水來稀釋咖啡的苦澀。

從口感上來說，現(xiàn)磨咖啡能讓人在第一時間享受到咖啡的香醇，而即飲咖啡則可以省去制作的時間。

咖啡什么時候喝最管用？

　咖啡已經(jīng)是打工人的必備“精神食糧”了，那么咖啡什么時候喝最管用呢？

實際上，咖啡發(fā)揮作用是需要時間的。攝入咖啡的45分鐘內(nèi)咖啡因幾乎完全吸收，并在此后的15分鐘到兩小時內(nèi)在血液水平達到峰值，遍布全身并穿過血腦屏障。成人咖啡因的半衰期通常為2.5—4.5小時，但也因人而異（嗜咖啡者較快）。所以從人體代謝的角度來講，在你需要咖啡因前的半小時就喝上咖啡，才可能有提神醒腦的作用。

懷孕了是否還能喝咖啡？

從代謝的角度來講，懷孕會大大降低咖啡因的代謝，尤其是在妊娠晚期，此時咖啡因的半衰期可達15小時。新生兒代謝咖啡因的能力也有限，半衰期約為80小時。在5—6個月大后，每公斤體重的咖啡因代謝能力不會隨著年齡的增長而發(fā)生太大變化。所以建議未懷孕或哺乳的成年人每天攝入低于400毫克咖啡因，孕婦和哺乳期婦女每天咖啡因的攝入量也不要超過200毫克。如果實在想喝，低因的咖啡產(chǎn)品或者咖啡豆是一種選擇。

目前的科學證據(jù)還不能保證或者推薦攝入咖啡因或咖啡可以預防疾病，但對于沒有懷孕或哺乳期且沒有特定健康狀況的成年人，適量飲用咖啡或茶可以成為健康生活方式的一部分。（編輯 李闖）

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