“去年底，我們投保了8500元食品安全責任險，一年內若因食品安全事故給消費者造成人身損害或財產(chǎn)損失等，保險公司可以為受害者累計賠償500萬元。這樣，可以給消費者更多的保障，讓消費者對我們企業(yè)更有信心。但我們絕不會因為有這個保險而降低我們對食品安全的管控，而是要努力讓這筆賠償永遠用不上。”近日，大連市市場監(jiān)管局和甘井子區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員去企業(yè)指導食品安全責任險實施時，在大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司，其總經(jīng)理劉鯤介紹。目前，大連市老百姓日常消費量比較大，與人們生活息息相關的乳、肉、蛋、白酒這四類在產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)已全部投保了食品安全責任保險。

百姓消費量大的四類食品生產(chǎn)企業(yè)全部投保

食品安全責任保險是承擔食品生產(chǎn)經(jīng)營者民事賠償責任的一種保險，在發(fā)生食品安全事故時，可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔風險，保障消費者權益?！?strong>食品安全法》和《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，都要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)積極投保食品安全責任保險。

大連市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處負責人介紹，去年以來，大連市市場監(jiān)管局積極探索“政府推動、市場運作、金融補助、企業(yè)自愿”的多元化參保模式，與保險、金融機構簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，制定公益普惠性投保方案，大幅度降低保費價格，積極推進食品生產(chǎn)企業(yè)投保食品安全責任保險。并在目前全市乳、肉、蛋、白酒這四類食品的在產(chǎn)企業(yè)已全部投保了食品安全責任保險的基礎上，今年，將深入推進其他類別食品生產(chǎn)企業(yè)積極投保食品安全責任保險，落實企業(yè)食品質量安全主體責任。

但有了保險并不是萬事大吉，大連市市場監(jiān)管局督促企業(yè)落實食品安全主體責任，發(fā)揮保險的他律作用和風險分擔機制，通過食品安全責任保險，進一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)的抗風險能力，更好地保護消費者的合法權益，為廣大消費者再加一道保障。比如大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司，投保了食品安全責任險后，市場監(jiān)管部門和保險機構幫企業(yè)在落實主體責任，實現(xiàn)高質量發(fā)展，提高應急管控能力等方面建立起更為有效的機制。

嚴格管控質量，對獸藥殘留零容忍

大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司坐落在大連市甘井子區(qū)營城子街道沙崗子村，是一家蛋制品加工企業(yè)，與生產(chǎn)奶糖、方便面湯料、巧克力、沙拉醬、糕點、肉制品、丸制品等一些國內知名品牌的廠家緊密合作，其產(chǎn)品已廣泛用于烘焙行業(yè)，并出口16個國家和地區(qū)。

該企業(yè)的主要原材料雞蛋，都是高價購進的“無藥蛋”，貨到后還要進行抽檢，對獸藥殘留零容忍。選擇的7家合作雞場都具有一定規(guī)模和管理水平，且食品安全責任意識強，有自己的飼料加工車間。企業(yè)派專人定期去各雞場巡查，對雞蛋的數(shù)量和質量嚴格管控，避免攙入問題蛋。為保障有更多高品質的蛋源，企業(yè)還自建了2個養(yǎng)殖基地和自動化的飼料加工廠，為自己提供穩(wěn)定、可靠、安全的蛋源。企業(yè)將嚴苛的質量把控覆蓋到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，采用巴氏殺菌、熱室殺菌生產(chǎn)工藝，從打蛋、過濾、噴粉、振篩的全生產(chǎn)流程，都由X光機、除鐵器（自動吸附雜物）監(jiān)控，保障成品無異物。公司還引進專業(yè)的檢測人員和先進的檢驗儀器，對出廠的產(chǎn)品進行理化、微生物及9項常規(guī)獸藥殘留檢測。進貨、出廠的每個關鍵環(huán)節(jié)都進行無死角監(jiān)控，保障食品安全。

人保財險大連分公司工作人員王新宇介紹，他們去年開展食品安全責任保險工作以來，發(fā)現(xiàn)食品安全抓得越好的生產(chǎn)企業(yè)，投保食品安全責任保險越是積極，目前已為大連200多家食品生產(chǎn)企業(yè)進行投保，至今未有一起食品安全事故發(fā)生。

下一步

大連市市場監(jiān)管局將在食品重點行業(yè)投保食品安全責任險的基礎上，多渠道、多方式發(fā)揮保險、金融機構作用，以點帶面、以重點帶普遍，因地制宜有序推進食品安全責任險推廣工作，發(fā)揮好食品安全責任保險的社會管理和經(jīng)濟補償功能，不斷提升食品安全風險化解和保障能力。

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