2021年3月18日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第七期）。

其中，深圳市外婆家餐飲有限公司銷售的北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠香河生產(chǎn)基地生產(chǎn)的牛欄山陳釀白酒（生產(chǎn)日期2020-09-18，規(guī)格型號52%vol 500ml/瓶），酒精度項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)值為52(標(biāo)示)±1.0(%vol) ，檢出值為44.0(%vol)。

深圳市市場監(jiān)督管理局解釋，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)?！豆桃悍ò拙啤罚℅B/T 20822-2007）中規(guī)定，白酒的實際酒精度應(yīng)在標(biāo)示值±1.0%vol的偏差范圍內(nèi)。酒精度未達到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

深圳市市場監(jiān)督管理局同時表示，以上不合格報告均已依據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》要求，在時限內(nèi)將報告送達告知被抽樣單位，并在規(guī)定時間內(nèi)未對抽檢結(jié)果提出復(fù)檢異議，現(xiàn)予以公示。

據(jù)了解，2019年也曾有1批次牛欄山陳釀白酒被深圳市市場監(jiān)督管理局檢出酒精度不合格。

據(jù)2019年7月30日深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十九期），1批次深圳市寶安區(qū)金牌小湘廚餐館銷售的北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠香河生產(chǎn)基地生產(chǎn)的牛欄山陳釀白酒（生產(chǎn)日期2019.02.20，規(guī)格型號42%vol 500ml/瓶），酒精度不達標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)值為42(標(biāo)示值)±1.0 (%vol) ，檢出值為36.5(%vol)。

牛欄山假酒泛濫，企業(yè)打假有心無力

據(jù)其官網(wǎng)信息，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，是上市公司北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。于1999年12月，被授予“中華老字號”榮譽稱號。

牛欄山主打國民白酒，核心產(chǎn)品價格在40元以下，以上被檢出酒精度不合格的牛欄山陳釀白酒便是其拳頭單品之一。

近年來，因防偽成本低、價格便宜，牛欄山白酒成為了假酒的重災(zāi)區(qū)。

據(jù)武漢晚報2021年3月16日報道，武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)(漢南區(qū))公安分局端掉了一處生產(chǎn)假冒“牛欄山”白酒窩點。該犯罪團伙從網(wǎng)上購入假冒牛欄山包裝，在漢南當(dāng)?shù)匾患艺?guī)酒廠以每噸7000元購買大量散酒，勾兌成假冒的牛欄山白酒，以每箱41元批發(fā)出售，至案發(fā)已賣出假酒4000箱，非法獲利30余萬元。

早在2016年，牛欄山假酒泛濫的問題便被市場監(jiān)管部門通報。

2016年1月15日，原北京食藥監(jiān)局對北京餐飲渠道用酒進行抽查，結(jié)果顯示，查獲5款假白酒，其中牛欄山占據(jù)4個席位。

對此，牛欄山酒廠副廠長陳世俊在接受北京商報采訪時表示，從控制產(chǎn)品成本的角度出發(fā)，這個價格區(qū)間的產(chǎn)品在防偽方面的投入也較少。防偽打假成本對于企業(yè)而言較高，這是企業(yè)對市面上假酒無可奈何的重要原因。

他同時表示，打擊假冒偽劣屬于政府的職責(zé)范圍之內(nèi)，牛欄山是搞生產(chǎn)經(jīng)營的，在打假方面的職責(zé)一是協(xié)助監(jiān)管部門進行鑒定查處工作，二是通過防偽技術(shù)上的更新升級，間接提高假酒的制作門檻。