??這是12月12日拍攝的柳州螺螄粉制作技藝非遺傳承人黎元龍制作的螺螄粉。

??作為廣西柳州的特色美食，螺螄粉以其酸辣鮮香的獨(dú)特風(fēng)味吸引著南北食客。

??2014年，隨著袋裝螺螄粉問(wèn)世，小小螺螄粉逐漸成為“網(wǎng)紅”美食，風(fēng)靡全國(guó)。2015年初，柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化”發(fā)展理念。2020年，袋裝螺螄粉銷售收入突破百億元。

??近年來(lái)，柳州市進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擦亮螺螄粉特色名片，一個(gè)覆蓋農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、電子商務(wù)等領(lǐng)域的螺螄粉產(chǎn)業(yè)正在加速形成，產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善。據(jù)柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年前三季度柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入545.165億元，同比增長(zhǎng)12.08%；螺螄粉出口額為6328.7萬(wàn)元，同比增加2.9%。