春分時(shí)節(jié)，天氣回暖，正是菌菇采摘的好時(shí)候。

在廣西壯族自治區(qū)柳州市魚(yú)峰區(qū)白沙鎮(zhèn)新安村的菌棚內(nèi)，排排菌包整齊堆放，一朵朵金黃色的榆黃菇競(jìng)相綻放，濃郁獨(dú)特的香氣在棚里彌漫。工人們正將成熟的榆黃菇摘下放入筐中，等待加工后進(jìn)行售賣。

“目前榆黃菇菌包制作和菌菇培育這兩個(gè)環(huán)節(jié)，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和數(shù)字化生產(chǎn)?，F(xiàn)在每天可以制作1.2萬(wàn)棒菌包，比之前快了10多倍?！鄙a(chǎn)基地負(fù)責(zé)人張秋玲指著菌包制作流水線說(shuō)。

從菌菇到竹筍，從螺螄到豆角，過(guò)去3年，魚(yú)峰區(qū)新增螺螄粉原材料種植面積2.43萬(wàn)畝，有效保障了優(yōu)質(zhì)原材料本地供應(yīng)，螺螄粉原材料產(chǎn)量、產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)“節(jié)節(jié)高”。

科技育苗助力筍農(nóng)增收

“麻竹跟其他的竹子一樣，在初春雨水多的階段種植最好。如果錯(cuò)過(guò)了最佳種植時(shí)間，就會(huì)影響成活率。”3月12日，在魚(yú)峰區(qū)里雍鎮(zhèn)舉行的2024年柳州螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上，種竹“土專家”黃彥志舉起手中的營(yíng)養(yǎng)杯苗，向農(nóng)戶們仔細(xì)講解麻竹種植的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，數(shù)百名筍農(nóng)穿梭于山間，他們有的插苗，有的施肥，有的鏟土，勾勒出一幅科技立“竹”產(chǎn)業(yè)興的美好畫(huà)卷。

因?yàn)榭诟兴岽?、氣味?dú)特，酸筍被眾多食客認(rèn)為是螺螄粉的“靈魂”，市場(chǎng)需求量大。制作酸筍的原材料是大頭筍，也叫麻竹筍，是一種粗壯且口感細(xì)嫩的筍子。這種筍從種植到盛產(chǎn)期需要5年。

早些年，螺螄粉急速擴(kuò)大的消費(fèi)規(guī)模讓酸筍原材料大頭筍告急。柳州市委、市政府為了解決螺螄粉原材料短缺的問(wèn)題，鼓勵(lì)老百姓種植竹筍，種植連片100畝以上的，每畝補(bǔ)助900元。

“按照柳州市一天產(chǎn)銷500萬(wàn)包螺螄粉計(jì)算，光酸筍的日需求量就在250噸上下，一年下來(lái)酸筍的需求量10萬(wàn)噸起步?！秉S彥志說(shuō)，作為土生土長(zhǎng)的魚(yú)峰區(qū)白沙鎮(zhèn)人，2016年，隨著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，他回到家鄉(xiāng)，投身螺螄粉原材料加工產(chǎn)業(yè)。

為了從種植端解決酸筍短缺的問(wèn)題，這些年來(lái)，黃彥志和村民們經(jīng)過(guò)不斷摸索，走出了一條利用營(yíng)養(yǎng)杯育苗的新路子。

黃彥志介紹，營(yíng)養(yǎng)杯育苗是指用盛有培養(yǎng)土等基質(zhì)的特定容器，培育作物或果樹(shù)、花卉、林木幼苗。營(yíng)養(yǎng)杯育苗通常在塑料大棚、溫室等保護(hù)設(shè)施中進(jìn)行，可使苗的生長(zhǎng)發(fā)育獲得較佳的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)杯育苗，可以保證麻竹成活率超過(guò)95%。

從2020年開(kāi)始，黃彥志通過(guò)營(yíng)養(yǎng)杯育苗，種植了超過(guò)1000畝的麻竹，并向外輻射推廣竹種植4萬(wàn)多畝。

“今年我們培育了40萬(wàn)株竹筍種苗，已經(jīng)銷售一空?！秉S彥志指著地上用營(yíng)養(yǎng)杯培育的竹筍種苗說(shuō)，“由于政府部門(mén)加大了對(duì)螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)的扶持力度，農(nóng)民種筍積極性很高，竹筍種苗供不應(yīng)求?！?/span>

近年來(lái)，魚(yú)峰區(qū)加大螺螄粉原材料的種植力度，今年底將完成竹筍種植1萬(wàn)畝。到2025年底，魚(yú)峰區(qū)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)麻竹種植面積5.5萬(wàn)畝，麻竹筍產(chǎn)量5萬(wàn)噸以上，本地竹筍在酸筍原材料中的占比由2020年的30%提高到60%以上。

智慧農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效種養(yǎng)

機(jī)聲轟隆，沃土翻飛。這段時(shí)間，隨著春耕生產(chǎn)逐步展開(kāi)，魚(yú)峰區(qū)里雍鎮(zhèn)富龍村約500畝馬鈴薯基地處處呈現(xiàn)繁忙景象。

在農(nóng)技人員指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶分工協(xié)作，規(guī)范操作農(nóng)機(jī)進(jìn)行埋種薯、蓋泥土、挖水溝等工作，提高了生產(chǎn)效率、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、降低了生產(chǎn)成本。

為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效穩(wěn)定，魚(yú)峰區(qū)近年來(lái)不斷加強(qiáng)農(nóng)機(jī)裝備配套，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化水平，其中馬鈴薯已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植。

里雍鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)陳嬌嬌介紹，有了農(nóng)機(jī)助力，一臺(tái)機(jī)器一天可以種植近20畝馬鈴薯，相比人工，可將作業(yè)效率提高10倍以上。

“馬鈴薯是螺螄?guó)喣_煲的配料之一。馬鈴薯畝產(chǎn)可達(dá)4000—5000斤，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值5000余元，每畝純利潤(rùn)2500—3000元，助農(nóng)增收效果顯著?！标悑蓩烧f(shuō)。

不僅馬鈴薯的種植效率今非昔比，在魚(yú)峰區(qū)白沙鎮(zhèn)王眉村的農(nóng)田里，柳州螺螄粉原材料農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的種植戶引進(jìn)自動(dòng)移栽機(jī)，大大提高了辣椒、豆角、稻米等螺螄粉原材料的種植效率。

魚(yú)峰區(qū)白沙鎮(zhèn)新安村大力發(fā)展螺螄粉原材料種植。通過(guò)引入機(jī)械化機(jī)器和智能化技術(shù)，當(dāng)?shù)貎?yōu)化菌菇生產(chǎn)鏈，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細(xì)化、高效化、綠色化發(fā)展，積極探索鄉(xiāng)村振興之路。

“這個(gè)智能系統(tǒng)可以監(jiān)測(cè)房間的溫度、濕度、光照強(qiáng)度和二氧化碳含量。如果監(jiān)測(cè)到溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度不在設(shè)定好的范圍里，便會(huì)發(fā)出提醒并及時(shí)將環(huán)境調(diào)節(jié)到適合榆黃菇菌絲生長(zhǎng)的條件?！痹诎咨虫?zhèn)新安村的菌包育種車間里，張秋玲展示了菇房環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)的功能。

除了智能控溫、控濕、控光、控風(fēng)之外，系統(tǒng)還能記錄菌種進(jìn)出庫(kù)數(shù)量，方便查詢統(tǒng)計(jì)。通過(guò)數(shù)字信息化手段進(jìn)行育種，生產(chǎn)基地讓蘑菇在最合適的環(huán)境中生長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得精準(zhǔn)化、集約化。

這幾天，春意漸濃、氣候漸暖，榆黃菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，飽滿鮮艷?！叭ツ晡覀兘ǔ闪苏嫉?00多平方米的智能菇房，生產(chǎn)菌包150多萬(wàn)棒，年產(chǎn)值約400萬(wàn)元?！睆埱锪峤榻B。

截至2023年，魚(yú)峰區(qū)新建柳州螺螄粉原材料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地5個(gè)，累計(jì)種植養(yǎng)殖面積達(dá)6.71萬(wàn)畝，農(nóng)村居民年人均可支配收入3.36萬(wàn)元，位居全廣西第一。螺螄粉原材料已成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

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