黃河水,黃帝魂:一瓶酒里的文明基因
中國食品新聞網(wǎng)訊(李志強(qiáng) 吳洪)在河南澠池仰韶村遺址的黃土層中,一片七千年前的彩陶殘片靜靜沉睡。陶片上,用赭石顏料繪制的花瓣紋與回旋紋,像一道未解的天書??脊艑W(xué)家說,這是仰韶先民對“天地之中”的樸素理解——赭紅為火,玄黑為土,而大地的底色,是黃。
這抹“黃”,是黃河的泥沙,是黃土高原的風(fēng)塵,更是后世尊為“人文初祖”的黃帝之名的底色。
2025年農(nóng)歷三月初三,新鄭黃帝故里拜祖大典的青銅祭器中,仰韶彩陶坊的陶香將再次氤氳升騰,這已是它第十二次承載全球華人對始祖的敬意。
這場跨越十二載的儀式,不僅是一瓶酒的榮耀,更是一條河、一位始祖、一種文明的千年對話——黃河的奔涌塑造了華夏的肌理,黃帝的智慧凝練了民族的精神,而仰韶文化,正是二者交融的時空橋梁。
黃河:文明的母體,酒脈的源頭
大家都知道,四大文明古國對應(yīng)著世界四大古代文明的發(fā)源地,它們分別是非洲的尼羅河流域、西亞的底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域、南亞的印度河流域、東亞的中國黃河流域。也就是說,四大文明古國都誕生在大河流域,這些肥沃的大河流域孕育了歷史上偉大的人類文明。
中國的古代文明以黃河流域分布最為集中,舊石器時代文化遺存數(shù)量之多、時代之早、延續(xù)時間之長,在中國各大河流域中顯得十分突出。
黃河,既是地理的河流,更是文化的長河。在黃河流域,有約8000年前的裴李崗文化,有新石器時代晚期的仰韶文化,有夏商文化之源的河南龍山文化,構(gòu)成了中華文明五千年不斷裂的物化載體。
根據(jù)考古發(fā)現(xiàn),在距今8000年的裴李崗時候,這里已經(jīng)有了家庭,有了村落,有了原始農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)。
1921年河南澠池縣仰韶村的首次發(fā)掘,命名了中國第一支考古學(xué)文化——仰韶文化,也標(biāo)志著中國考古學(xué)的誕生。這段持續(xù)時間長達(dá)2000年的仰韶文化,有著強(qiáng)大的生命力,向外也有著強(qiáng)大的輻射力,尤其是彩陶的大范圍傳播,被認(rèn)為是代表了史前的第一次藝術(shù)浪潮,波及周邊地區(qū),達(dá)到史前藝術(shù)的高峰。
廟底溝時期的仰韶文化聚落沿黃河支流密集分布,三門峽靈寶盆地發(fā)現(xiàn)的百余處遺址群,揭示了黃河水滋養(yǎng)下的早期社會組織形態(tài)。這些聚落中,百萬平方米的特大型中心聚落(如鞏義雙槐樹)與復(fù)雜的環(huán)壕系統(tǒng),也印證了黃河文明從“村落”向“古國”的躍遷。華夏文明發(fā)源于黃河流域,核心區(qū)也是在黃河中游。
從澠池仰韶村到新鄭黃帝故里,黃河南岸的沃土孕育了華夏最早的農(nóng)耕文明與釀酒技藝。考古發(fā)現(xiàn),7000年前的仰韶先民已用陶器釀造谷物酒,開啟了中華酒文化的濫觴。
仰韶文化的標(biāo)志性器物“小口尖底瓶”,不僅是史前儲酒器具,更印證了黃河農(nóng)耕文明與酒文化的天然聯(lián)結(jié)。這種以陶器釀酒的智慧,被誕生于仰韶文化發(fā)源地的仰韶酒業(yè)用傳承創(chuàng)新為“九糧四陶”的釀造工藝,成為自然與人文的雙重饋贈。
黃帝:禮序的締造者,文明的符號
黃帝文化與黃河文化密不可分。近年來,在傳說與實(shí)證的交界處,黃帝的形象逐漸從神話迷霧中浮現(xiàn)。黃帝不僅是傳說中的人文始祖,更是考古學(xué)視角下的文化坐標(biāo)。
作為中華民族的人文始祖,黃帝功績彪炳史冊。據(jù)《史記》記載,黃帝戰(zhàn)應(yīng)龍、擒蚩尤,統(tǒng)一華夏部落,奠定了中華文明的基礎(chǔ)。他教民耕作、繅絲制衣,帶領(lǐng)人們從混沌走向文明。黃帝的文化貢獻(xiàn)不僅體現(xiàn)在物質(zhì)層面,更在于精神層面——他倡導(dǎo)禮儀教化,推動社會進(jìn)步,使華夏民族逐漸形成了共同的文化認(rèn)同
而傳說中,黃帝活動范圍主要集中在黃河流域,這也使得黃河成為了黃帝故事的重要背景之一。可以說,黃帝與黃河不僅是地理上的交匯點(diǎn),更是文化的交匯點(diǎn)。黃帝時代的許多創(chuàng)制,如“合符釜山”“制衣裳”“造舟車”等,都發(fā)生在黃河流域并得到了廣泛傳播和發(fā)展。
研究顯示,仰韶文化中晚期(距今5800-5000年)的社會復(fù)雜化進(jìn)程,與文獻(xiàn)記載的黃帝時代高度重合:《史記》記載黃帝“筑宮室以避寒暑”,這種超大型公共建筑的營建,需要調(diào)動數(shù)百人協(xié)作,暗示著超越氏族部落的社會動員能力,皆指向一個“古國”文明的誕生。
恰如《淮南子》所述黃帝“置左右大監(jiān),監(jiān)于萬國”,《呂氏春秋》中記載,“黃帝有陶正”,用于管理彩陶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),也表明了當(dāng)時已經(jīng)有了集權(quán)化的權(quán)力體系和明確的官職分工,也揭示了早期社會制度的形成。
仰韶:黃河與黃帝的時空橋梁
仰韶文化,是黃河文明的主根脈,亦是黃帝時代的考古投影。二者在時空上的交織,構(gòu)建了華夏文明的底層邏輯。
黃河為仰韶文化的誕生與發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)與地理環(huán)境,仰韶先民們依黃河而居,利用黃河的水資源灌溉農(nóng)田,發(fā)展農(nóng)業(yè),同時也從黃河的自然景觀中汲取靈感,創(chuàng)造出獨(dú)具特色的彩陶文化。
而黃帝所代表的華夏部落,在發(fā)展與擴(kuò)張的過程中,與仰韶文化區(qū)域相互交流、融合。仰韶文化的先進(jìn)制陶技術(shù)、豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),很可能對黃帝部落的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。同時,黃帝所倡導(dǎo)的統(tǒng)一、創(chuàng)新精神,也在仰韶文化的傳承與發(fā)展中留下了深刻的印記。
仰韶先民“陶泥發(fā)酵”的智慧,在現(xiàn)代演化被仰韶酒業(yè)演繹為“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾,陶壇儲藏”的四陶工藝。這種對傳統(tǒng)的堅(jiān)守,讓仰韶彩陶坊成為唯一以陶命名的白酒香型——“陶融香”的締造者,恰如黃河文明在當(dāng)代的味覺表達(dá)。
連續(xù)十二年的供奉儀式,本質(zhì)是一場文明認(rèn)同的集體實(shí)踐。從新鄭到香港、倫敦,這杯仰韶酒成為海內(nèi)外中華兒女尋根的“文化信物”,其價值不在于品牌曝光,而在于激活“同根同源”的情感共振。
正如中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯在乙巳年黃帝故里拜祖大典供奉用酒——仰韶彩陶坊酒灌裝儀式上所講:中國白酒是農(nóng)耕文明的活態(tài)記憶,從純糧釀造,到順節(jié)應(yīng)氣,它深刻保留了“天人共釀”“天人共生”的東方智慧;中國白酒是華夏匠心的當(dāng)代詮釋,代代傳承,堅(jiān)守不渝,構(gòu)建起今日不可復(fù)制的品質(zhì)護(hù)城河;中國白酒是民族情感的精神紐帶,無酒不成禮,無酒不成席,它始終扮演著家國情懷、人文交往的重要載體。
黃河水奔流不息,黃帝魂歷久彌新。仰韶彩陶坊的十二年供奉黃帝之路,恰是中華文明“守正創(chuàng)新”的縮影:它以陶器為形,以古法為魂,以文化為脈,讓歷史的厚重與當(dāng)代的活力交融共生。
當(dāng)酒液注入祭器的瞬間,我們看到的不僅是一瓶酒,更是一條河滋養(yǎng)的文明基因、一位始祖締造的精神圖騰。仰韶彩陶坊,敬天地,敬先祖,敬每一個守護(hù)文明根脈的平凡時刻。
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