南陽(yáng)市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)食安辦認(rèn)真組織開展學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)檢查工作
自2022年7月南陽(yáng)市食安辦下發(fā)《南陽(yáng)市高校、中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)工作方案》以來(lái),示范區(qū)食安辦高度重視此項(xiàng)工作,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),成立了區(qū)食安辦主任為組長(zhǎng),教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生部門分管副職為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,專題研究,因地制宜,掌握原則,實(shí)事求是,制定細(xì)化措施,確保政策落實(shí),安排部署此項(xiàng)工作。
2022年8月14日召開全區(qū)學(xué)校食堂工作會(huì)議,動(dòng)員全區(qū)學(xué)校食堂開展自評(píng)提升工作,并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)《評(píng)價(jià)工作方案》進(jìn)行講解。
2022年10月17日,區(qū)食安辦牽頭,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局與區(qū)教育局、衛(wèi)健體育局共同參與,組成2個(gè)學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)組,開始對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行全方位聯(lián)合檢查評(píng)價(jià)。10月20日,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局副局長(zhǎng)張世飛第二檢查組對(duì)南陽(yáng)市成達(dá)中學(xué)食堂進(jìn)行評(píng)價(jià)指導(dǎo),中午新市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)杜欲曉、監(jiān)管二股股長(zhǎng)唐宇與師生一起在學(xué)生餐廳用餐,感受學(xué)校飯菜質(zhì)量,落實(shí)局長(zhǎng)、所長(zhǎng)、股長(zhǎng)陪餐制。
檢查組根據(jù)《細(xì)則》要求,圍繞學(xué)校食堂許可與經(jīng)營(yíng)管理、信息公示、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全管理、食品原料管理,場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、供餐與配送、營(yíng)養(yǎng)健康要求等十大方面內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格檢查,并進(jìn)行公正、客觀打分評(píng)價(jià)。
檢查組就學(xué)校食品安全指出:一是要提高認(rèn)識(shí),食品安全是民生工程,也是民心工程,習(xí)總書記對(duì)食品安全作出過多次指示,提出了“四個(gè)最嚴(yán)”的要求。校園食品安全是我們食品安全工作的重中之重,關(guān)系著青少年的身體健康和生命安全,關(guān)系著千家萬(wàn)戶的幸福生活,關(guān)系著國(guó)家未來(lái),不容有半點(diǎn)閃失。二是學(xué)校要切實(shí)擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任。學(xué)校作為學(xué)生餐飲服務(wù)提供者是食品安全的第一責(zé)任人,是《食品安全法》明確規(guī)定的主體責(zé)任人,對(duì)學(xué)生的食品安全負(fù)責(zé),要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任,切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)規(guī)章制度,提升學(xué)校食堂軟件和硬件水平,確保廣大師生“舌尖上的安全”;三是教育部門作為行業(yè)主管部門,要充分擔(dān)負(fù)行業(yè)主管責(zé)任,應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)和督促學(xué)校建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度,將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé),指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)消除食品安全隱患,落實(shí)好行業(yè)主管責(zé)任;四是市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要擔(dān)負(fù)起監(jiān)管責(zé)任,應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理,依法查處涉及學(xué)校的食品安全違法行為,落實(shí)好行政監(jiān)督管理責(zé)任;五是衛(wèi)生健康主管部門應(yīng)當(dāng)組織開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè),對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),倡導(dǎo)健康飲食理念,讓師生既吃得安全,又保證營(yíng)養(yǎng)健康。
下一步,區(qū)食安辦將繼續(xù)組織和開展學(xué)校食堂評(píng)價(jià)工作。通過開展評(píng)價(jià)工作,嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,全面提升學(xué)校食堂硬件設(shè)施水平,健全食品安全管理體系,完善落實(shí)學(xué)校食堂管理制度,加快推進(jìn)學(xué)校食堂聯(lián)采服務(wù)平臺(tái)建設(shè),實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋,強(qiáng)化食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、供餐等全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控,全面提升示范區(qū)學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康水平。嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),筑牢校園食品安全防線。(徐峰)
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