在中國(guó)，據(jù)史料記載，最早的糕點(diǎn)可以追溯到周朝，那時(shí)的“餌”就是現(xiàn)代糕點(diǎn)的雛形，由于糕點(diǎn)的制作工藝繁瑣，在當(dāng)時(shí)糕點(diǎn)只用于皇親貴族食用。但隨著糕點(diǎn)制作工藝的改良，現(xiàn)代快捷化的生活方式，糕點(diǎn)技藝也在不斷創(chuàng)新，有著更多的品類，逐漸成了現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿朗场?/span>

山東省德州市夏津縣香趙莊鎮(zhèn)，這座具有百年糕點(diǎn)文化傳承的地域。省派夏津縣香趙莊鎮(zhèn)南邢莊村第一書記邵鹍正積極牽頭。

香趙莊鎮(zhèn)地處夏津縣東南部，地理位置優(yōu)越，交通便利。這里的糕點(diǎn)制作歷史悠久，技藝傳承至今，成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣Ｏ阙w莊鎮(zhèn)人大主席王偉給我們介紹，糕點(diǎn)的傳承是手工文化傳承，香趙莊鎮(zhèn)的糕點(diǎn)從以前的手工模具到現(xiàn)在傳統(tǒng)技藝和工業(yè)化相結(jié)合的演變，是糕點(diǎn)發(fā)展的一大飛躍。

香趙莊鎮(zhèn)的糕點(diǎn)制作歷史悠久，技藝精湛，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。記者參觀了當(dāng)?shù)氐母恻c(diǎn)工廠麥巢（山東）食品有限公司，剛進(jìn)入工廠內(nèi)，首先被這里的糕點(diǎn)香氣所吸引。在加工廠里，工人們熟練地操作著各種工具和設(shè)備，將原材料經(jīng)過精細(xì)加工后，變成了一塊塊香氣撲鼻的糕點(diǎn)。工廠的負(fù)責(zé)人宋志超介紹道，自己一直都是用最傳統(tǒng)的做法來制作糕點(diǎn)，所以深知原材料選擇和制作工藝的重要性。同時(shí)也介紹了糕點(diǎn)制作的全過程，從選材、攪拌、發(fā)酵到烘焙，一流的手工古法技藝和工業(yè)相結(jié)合，每一個(gè)步驟都凝聚了匠人們的智慧和努力。

糕點(diǎn)是好，但是如何讓大家熟知呢？肯定離不開政府的帶頭，這種政府和企業(yè)共同合作的模式，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)可以帶來新的發(fā)展。

其一，深入挖掘地域糕點(diǎn)文化、突出糕點(diǎn)特色、提高糕點(diǎn)質(zhì)量、加強(qiáng)糕點(diǎn)品牌傳播，加快區(qū)域性公眾品牌的建設(shè)，將這一傳統(tǒng)糕點(diǎn)技藝發(fā)揚(yáng)光大，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、美味、健康的多品類糕點(diǎn)。

其二，可創(chuàng)建當(dāng)?shù)氐母恻c(diǎn)博物館和傳承基地，在當(dāng)?shù)卣覍ぴS多珍貴的糕點(diǎn)制作工具和傳統(tǒng)模具，以及展示糕點(diǎn)的歷史圖片和資料，更多的展品，使人們更加深入地了解香趙莊鎮(zhèn)糕點(diǎn)文化的歷史淵源。在傳承基地放置傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作材料和工具，體會(huì)糕點(diǎn)古法傳承魅力。

其三，可以進(jìn)行“糕點(diǎn)節(jié)”“美食節(jié)”的創(chuàng)辦，吸引更多的糕點(diǎn)文化愛好者來到當(dāng)?shù)?，了解糕點(diǎn)背后的歷史和文化底蘊(yùn)，留下更深刻的印象。

古法糕點(diǎn)文化的挖掘不僅能夠增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收入，還能提高當(dāng)?shù)氐闹群兔雷u(yù)度。加強(qiáng)當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域性公眾品牌的建設(shè)，吸引更多投資商來當(dāng)?shù)赝顿Y辦廠，加快當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)市場(chǎng)建設(shè)，豐富糕點(diǎn)產(chǎn)品多樣性，創(chuàng)建北派糕點(diǎn)文化集聚地，融合當(dāng)?shù)毓欧ǜ恻c(diǎn)文化，打造古典與現(xiàn)代糕點(diǎn)文化共同推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)新興園區(qū)。

在探索糕點(diǎn)秘密的過程中，不僅感受到了香趙莊鎮(zhèn)糕點(diǎn)文化的獨(dú)特魅力，還深刻體會(huì)到了當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)對(duì)于傳承和發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)定信念和決心。相信在不久的將來，香趙莊鎮(zhèn)的糕點(diǎn)將會(huì)讓更多人熟知，成為一道亮麗地域名片。

（邵鹍 王偉 張瑩）