文 / 童云斐

　臨近春節(jié)，多地年夜飯迎來預(yù)訂高峰，一些商家順勢抬高消費(fèi)門檻，要么設(shè)置包廂最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，要么只接受購買指定套餐。許多消費(fèi)者雖有不滿，但考慮到年夜飯的重要性，只能無奈接受。
　　
　　春節(jié)期間部分食材價格上漲，疊加用工成本增加、人手緊張，商家適當(dāng)調(diào)高菜品價格或者固定菜品種類情有可原。但部分餐廳“只能預(yù)訂指定套餐”的規(guī)則，本質(zhì)上是“最低消費(fèi)”的又一套“馬甲”，屬于商家以套餐之名搞強(qiáng)制消費(fèi)的營銷策略。不僅涉嫌侵害消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，還可能導(dǎo)致超量點(diǎn)餐，間接助長舌尖上的浪費(fèi)。
　　
　　實(shí)際上，年夜飯?jiān)O(shè)置最低消費(fèi)、推行指定套餐等現(xiàn)象并不新鮮，相反已成為近年來行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，但此類“行規(guī)”并不合理。早在 2014 年，商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》就已明文規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)。此后，多地陸續(xù)出臺相關(guān)規(guī)范，加強(qiáng)對“最低消費(fèi)”的約束和監(jiān)管。
　　
　　年夜飯不是一錘子買賣，做生意講究的是細(xì)水長流。隨著高性價比、情緒價值等成為當(dāng)下消費(fèi)新趨勢，餐飲企業(yè)更應(yīng)主動創(chuàng)新求變，推出更多“多快好省”的產(chǎn)品和服務(wù)，以適應(yīng)市場對年夜飯愈發(fā)旺盛的需求。唯有如此，才能更好滿足消費(fèi)者的多元化需求，塑造良好形象，吸引更多回頭客，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。
　　
　　破除“最低消費(fèi)”痼疾，除了依靠餐飲企業(yè)自律，還需要市場監(jiān)管、物價等有關(guān)部門加強(qiáng)督查、嚴(yán)格執(zhí)法，及時制止和懲治不良商家的違法違規(guī)行為，同時暢通投訴渠道，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。消費(fèi)者也要學(xué)會保護(hù)自身權(quán)益，遇見不合理的霸王條款，積極向有關(guān)部門反映情況。