食品工業(yè)承擔(dān)著為我國14億多人民群眾提供安全放心、營養(yǎng)健康食品的重任，是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

黨的十八大以來，我國食品工業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，規(guī)模不斷擴(kuò)大。2021年食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入從2012年的8.1萬億元增長到9.1萬億元，一批重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)年營業(yè)收入超千億元，中糧躋身全球五大糧商，食品龍頭企業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大。食品工業(yè)的快速發(fā)展，有力帶動了農(nóng)業(yè)、流通服務(wù)業(yè)及相關(guān)制造業(yè)發(fā)展，在保障供給、擴(kuò)大內(nèi)需、抑制通脹、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用。我國食品工業(yè)正以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大勝利召開。

黨的十八大以來，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，我國食品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈堅持“把飯碗牢牢端在自己手上”，全國主要食用農(nóng)產(chǎn)品與食品市場供應(yīng)持續(xù)保持總體充足的基本態(tài)勢，全面實施食品安全戰(zhàn)略，全面貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”，食用農(nóng)產(chǎn)品與食品安全保障水平持續(xù)保持“穩(wěn)步向好”的基本格局，有效保障了人民群眾的營養(yǎng)需要和飲食安全。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)，全國食品安全監(jiān)督抽檢總體合格率連續(xù)5年保持在97%以上，嬰幼兒配方食品抽檢合格率連續(xù)5年超過99%。

十年來，我國食品工業(yè)堅持走中國特色新型工業(yè)化道路，順應(yīng)消費(fèi)市場需求變化，加快推進(jìn)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力保障食品質(zhì)量安全，滿足人民日益多元的食品消費(fèi)需求。

創(chuàng)新成為我國食品工業(yè)發(fā)展的不懈動力和源泉。十年來，我國食品工業(yè)學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神和黨中央決策部署，發(fā)揮重點(diǎn)實驗室、工程技術(shù)研究中心作用，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，連續(xù)突破“卡脖子”技術(shù)，實現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)自立自強(qiáng)，提高掌握原創(chuàng)性技術(shù)能力，不斷向食品創(chuàng)新大國的目標(biāo)邁進(jìn)。

盡管取得了巨大成績，但是我們也要看到，我國食品工業(yè)仍然面臨艱巨的挑戰(zhàn)，在新冠疫情常態(tài)化防控背景下，全行業(yè)仍需要做好以下幾件事：一是穩(wěn)定食品工業(yè)運(yùn)行，加強(qiáng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，培育食品工業(yè)增長新動能。二是抓好食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，穩(wěn)定暢通，推進(jìn)生活必需品供需銜接，強(qiáng)化龍頭企業(yè)要素保障，確保民生食品穩(wěn)定供應(yīng)。三是夯實食品安全底線，加強(qiáng)食品工業(yè)質(zhì)量檢測、追溯體系、誠信體系建設(shè)，壓實生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，堅決防范化解各類風(fēng)險隱患。

展望下一個十年，我國食品工業(yè)絕不能滿足現(xiàn)有成績，還需要繼續(xù)推行智能制造、生物技術(shù)和新材料應(yīng)用，提高生產(chǎn)技術(shù)水平；要利用互聯(lián)網(wǎng)、云計算、數(shù)字化和信息化，打造智慧工廠，建設(shè)無人工廠，提高生產(chǎn)效率，為食品工業(yè)智能發(fā)展添薪續(xù)力。