文 / 孫 明

從公示2022年第七期食品生產(chǎn)企業(yè)日常檢查結(jié)果，到在全市范圍開展校園周邊食品安全巡查，再到開展2022年第二期食品快檢產(chǎn)品抽查評(píng)價(jià)工作暨面向社會(huì)公開征集食品快檢產(chǎn)品，連日來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局多管齊下，在食品安全監(jiān)管的不同領(lǐng)域先后開展監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管效能，以實(shí)際行動(dòng)增強(qiáng)市民安全感和幸福感，獲得深圳市民點(diǎn)贊。

據(jù)了解，該系列行動(dòng)是深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)中的一部分。今年以來，該局深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，全面實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。目前，相關(guān)工作已經(jīng)取得初步成效，有力保護(hù)了深圳市食品安全。

深圳市在多個(gè)領(lǐng)域大力推進(jìn)了食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)工作。截至2022年7月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局各轄區(qū)局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查690余家次、小作坊檢查190余家次、保健食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查5家次、特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督檢查3.9萬(wàn)家次。同時(shí)組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查約40家次。截至8月15日，已完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢8.8萬(wàn)批次，發(fā)現(xiàn)不合格及問題樣品2300余批次。

今年以來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了多項(xiàng)具有針對(duì)性的食品安全抽檢行動(dòng)。持續(xù)開展學(xué)校及周邊食品安全守護(hù)行動(dòng)，完成對(duì)全市2900余家中小學(xué)、幼兒園食堂、近40家校外供餐單位的檢查全覆蓋；開展網(wǎng)絡(luò)訂餐整治，組織各轄區(qū)局對(duì)發(fā)現(xiàn)的近百條違法線索開展現(xiàn)場(chǎng)核查；組織開展城中村外賣店食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，檢查門店900余家；持續(xù)性開展“濕粉統(tǒng)一查”、進(jìn)口凍品、固體飲料等食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，積極推動(dòng)濕粉生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)改造工作，現(xiàn)有14家濕粉生產(chǎn)企業(yè)在廣東省率先100%全面完成改造。

據(jù)了解，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，是一次覆蓋生產(chǎn)端到供應(yīng)端到消費(fèi)端的全鏈條全覆蓋式監(jiān)管行動(dòng)。

在生產(chǎn)端，對(duì)于規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局開展危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系檢查符合性評(píng)估，推動(dòng)企業(yè)規(guī)范化建設(shè)；制定食品生產(chǎn)行業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘ぷ鞣桨福_展食品生產(chǎn)檢驗(yàn)技能培訓(xùn)，并邀請(qǐng)市人大代表觀摩指導(dǎo)。食品加工小作坊是食品安全問題的頻發(fā)區(qū)。為有效解決小作坊食品安全問題，今年以來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《深圳市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄（第二版）》，針對(duì)食品加工小作坊先后制定了統(tǒng)一的制度管理、檔案建設(shè)、自查要求、臺(tái)賬記錄、安全培訓(xùn)、人員考核、安全公示、產(chǎn)品快檢、抽檢頻次、檢查頻率等10項(xiàng)管理措施。

在供應(yīng)端和消費(fèi)端，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了“放心肉菜超市”培育工作方案，采取查閱資料和現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，對(duì)2021年評(píng)定的80家深圳市“放心肉菜超市”開展跟蹤評(píng)價(jià)，全面推進(jìn)2022年“放心肉菜超市”培育活動(dòng)各項(xiàng)工作。

該局還堅(jiān)持精準(zhǔn)導(dǎo)向強(qiáng)化疫情防控，全面落實(shí)疫情防控常態(tài)化舉措，牢牢守住進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉谰€。他們加強(qiáng)進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)管理，把牢把好首站攔截關(guān)，堅(jiān)決落實(shí)“三全”監(jiān)管和“人物同防”。同時(shí)深化兩個(gè)集中監(jiān)管倉(cāng)的規(guī)范管理，落實(shí)“批批檢測(cè)、件件六面消殺”。目前，深圳市兩個(gè)集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)口凍品納管能力占廣東省的50%。

作為近兩千萬(wàn)人口的食品輸入型城市，深圳每天食品供應(yīng)量大，而且品類繁多，實(shí)現(xiàn)快速高效、準(zhǔn)確規(guī)范、全程可網(wǎng)絡(luò)追溯的智慧化抽檢，是食品安全專項(xiàng)行動(dòng)發(fā)揮實(shí)效的重要保障。

近年來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用信息技術(shù)，通過建設(shè)深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局檢驗(yàn)檢測(cè)管理系統(tǒng)，為食品檢驗(yàn)檢測(cè)全流程提供“互聯(lián)網(wǎng)+”的高效服務(wù)，構(gòu)建食品安全抽檢工作全流程信息化閉環(huán)監(jiān)管新模式。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將繼續(xù)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患排查不放松、緊盯監(jiān)管能力提升不放松、緊盯企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不放松、緊盯年度重點(diǎn)工作目標(biāo)不放松，全力打造市民滿意的食品安全示范城市。