今年以來，疫情對(duì)航空業(yè)的沖擊達(dá)到歷史性規(guī)模，據(jù)國際航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)IATA數(shù)據(jù)顯示，全球旅客數(shù)量比去年減少62%，銷售額同比減少了59%。受航空業(yè)的巨大沖擊，航空食品企業(yè)也出現(xiàn)了停產(chǎn)、歇業(yè)等情況。不過，位于河北邯鄲雞澤縣的中奧食品有限公司(以下簡稱“中奧食品”)卻在疫情中逆風(fēng)上行，不僅線上銷售額超過疫情前水平，其生產(chǎn)的惠尋小麻花也成為風(fēng)靡下沉市場的網(wǎng)紅零食。

　　中奧食品是如何渡過難關(guān)創(chuàng)造奇跡的?如何快速打通“線上”和“下沉”渠道，締造網(wǎng)紅爆品?這場“內(nèi)循環(huán)”眾的企業(yè)歷險(xiǎn)記與品牌蝶變記，或許能書寫里程碑式的工廠數(shù)字化升級(jí)經(jīng)驗(yàn)。

　　疫情下的“觸網(wǎng)”合作 讓航空食品企業(yè)立現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)

　　建廠于上世紀(jì)80年代的中奧食品，主要經(jīng)營飛機(jī)餐和供應(yīng)一些機(jī)場零食。2020年初，中奧食品擴(kuò)建新工廠，準(zhǔn)備擴(kuò)大生產(chǎn)，卻被新冠肺炎疫情阻斷了生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃。從年初至7月，該廠業(yè)務(wù)基本處于停擺狀態(tài)，總經(jīng)理李另齋十分焦慮。

　　“想到不少企業(yè)都在進(jìn)行線上化轉(zhuǎn)型，我們也想一試，想到了京東”，李另齋說。今年7月，從來沒有做過電商的中奧食品找到了京東。彼時(shí)，恰逢京東在2019年10月針對(duì)下沉市場推出的自有新品牌惠尋正在尋找代工廠，雙方一拍即合，由中奧為惠尋代工生產(chǎn)食品。

　　在惠尋的支持下，中奧食品的線上銷量遠(yuǎn)超預(yù)期。2020年8月，雙方共同探索打造的惠尋紅糖小麻花問世，當(dāng)月取得了8萬余件的銷量;到了11月，銷量增至20萬件以上。中奧食品工廠負(fù)責(zé)人切身感到，與惠尋合作前，中奧食品每天只生產(chǎn)2-3小時(shí)，而現(xiàn)在需要24小時(shí)開足馬力生產(chǎn)?；輰て放频漠a(chǎn)品占到整個(gè)工廠產(chǎn)能的60-70%，這讓中奧食品的整體產(chǎn)量超過疫情之前。惠尋小麻花的知名度迅速打開，不僅解決了中奧的銷售難題，所產(chǎn)生的“品牌力”更讓知名品牌稻香村找到中奧食品為其代工產(chǎn)品。

　　專為下沉市場定制 惠尋小麻花深入縣域千萬家

　　當(dāng)前，國內(nèi)休閑食品市場呈“群雄割據(jù)”的局面。眾多品牌瞄準(zhǔn)一二線市場人群，而在廣大縣域市場，消費(fèi)者面對(duì)的是生產(chǎn)商不明、口感較差的散裝食品，盡管價(jià)格較為便宜，但品質(zhì)難以保障。

　　瞄準(zhǔn)下沉市場缺口，京東自有品牌業(yè)務(wù)部與優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)廠家對(duì)接，聯(lián)合中奧打造的惠尋小麻花，以地道古法制成，采取獨(dú)立包裝，打破了消費(fèi)者對(duì)縣域休閑零食的傳統(tǒng)印象。同時(shí)，惠尋采用以直播為代表的去中心化流量渠道，發(fā)揮了“螞蟻雄兵”作用，快速觸達(dá)下沉市場消費(fèi)者。憑借超高性價(jià)比和京東自有品牌的品牌力，惠尋小麻花在下沉市場一炮打響。

　　中奧食品李另齋總經(jīng)理感嘆，“完全沒想到，惠尋的體量會(huì)這么大!”

　　京東自有品牌全方位賦能 “產(chǎn)業(yè)帶CEO計(jì)劃”把供應(yīng)鏈打造成價(jià)值鏈

　　與中奧食品共同打造“網(wǎng)紅”惠尋小麻花，只是京東自有品牌與眾多合作伙伴互惠共贏的一個(gè)縮影。在京東集團(tuán)高級(jí)副總裁、京東自有品牌業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王笑松看來，京東自有品牌的初心，正是讓用心做產(chǎn)品的企業(yè)有更好的發(fā)展，讓消費(fèi)者用同樣的價(jià)格可以買到更多、更好的產(chǎn)品。

　　在12月21日舉辦的京東自有品牌2020年合作伙伴大會(huì)上，京東自有品牌推出面向合作伙伴的“產(chǎn)業(yè)帶CEO計(jì)劃”，對(duì)優(yōu)質(zhì)工廠開放京東在數(shù)據(jù)選品、品牌孵化、用戶運(yùn)營、渠道滲透、供應(yīng)鏈孵化等方面的能力，共創(chuàng)“以用戶為中心”的C2M產(chǎn)業(yè)鏈模式及更多“用戶所想”的產(chǎn)品和服務(wù)，全方位賦能工廠實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，與產(chǎn)業(yè)帶合作伙伴共同向智能制造邁進(jìn)，也為消費(fèi)者帶來更多高性價(jià)比的源頭廠貨。

　　“不退貨、不延遲付款、不讓供應(yīng)商虧錢”，王笑松在會(huì)上代表京東自有品牌向全行業(yè)傳遞“三不原則”，贏得了合作方的高度認(rèn)可。王笑松表示，京東自有品牌將聚焦、做專，關(guān)注單個(gè)SKU的產(chǎn)出多于整體SKU的產(chǎn)出，關(guān)注單個(gè)合作伙伴的采購規(guī)模多于整體采購規(guī)模。商品永遠(yuǎn)是零售的核心，技術(shù)驅(qū)動(dòng)提升了供應(yīng)鏈效率，京東自有品牌將在商品、技術(shù)兩大基石上與合作伙伴優(yōu)勢互補(bǔ)，共同為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更有價(jià)格競爭力的產(chǎn)品，把供應(yīng)鏈真正打造成價(jià)值鏈。