當(dāng)前，牛肉早已成為人們“菜籃子”不可或缺的食材。我國肉牛產(chǎn)業(yè)在品種選育、基地建設(shè)、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面取得了長足進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，逐步建立了以市場為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的商業(yè)化育種體系。同時，本土肉牛養(yǎng)殖和牛肉品牌的發(fā)展情況亟待權(quán)威平臺推而廣之，為本土牛肉事業(yè)的振興和發(fā)展凝聚力量。

　　12月2日，以“品華夏牛肉 興民族品牌 豐百姓餐桌”為主題的首屆“中國牛?優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會”在京召開。作為國內(nèi)首次集中展示和品鑒優(yōu)質(zhì)牛肉的國家級盛會，此次大會由依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所成立的國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，邀請與會嘉賓品鑒來自我國多個地區(qū)的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品，講述本土肉牛故事，共同見證我國肉牛產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢，為全面提升中國肉牛產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和本土牛肉品牌影響力提供助力。與會嘉賓對此次大會的召開給予了充分肯定，對本土牛肉品質(zhì)給予了高度好評。

　　大會期間，晉南牛、渤海黑牛、魯西牛、郟縣紅牛、夷陵牛、文山牛、云嶺牛、新疆褐牛等八個品種被授予“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”榮譽(yù)證書，并頒發(fā)綜合評價優(yōu)勝獎、最具特色獎、最具效益獎、最具觀感獎、最具風(fēng)味獎、品質(zhì)特別獎等多個獎項，平?jīng)黾t牛獲得品質(zhì)特別獎和最具風(fēng)味獎。此舉強(qiáng)化公眾對肉牛良種和牛肉產(chǎn)品的認(rèn)知和好感，提振本土牛肉消費市場信心。

　　全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長、中國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展研究會理事長余欣榮受邀出席大會。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長唐華俊和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥發(fā)表主旨演講。唐華俊談到，面臨新形勢新任務(wù)，迫切需要依靠科技不斷滿足人民日益增長的營養(yǎng)健康需求，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，研發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化、功能化、多元化的畜禽產(chǎn)品，適應(yīng)消費需求從“吃得飽、吃得安全”到“營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、健康”的轉(zhuǎn)變。馬有祥也認(rèn)為，要加快制定符合國人烹飪習(xí)慣和口味的本土優(yōu)質(zhì)牛肉分級標(biāo)準(zhǔn)，為育種和生產(chǎn)提供方向性指導(dǎo)，引領(lǐng)支撐肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越強(qiáng)勁，使消費者對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉越來越滿意。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長、國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長秦玉昌在致辭中談到，“中國牛·優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會”未來將成為推進(jìn)我國肉牛產(chǎn)業(yè)良種化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的全國性、專業(yè)性優(yōu)質(zhì)牛肉綜合品鑒平臺。該平臺將促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加肉牛養(yǎng)殖附加值，推動全國肉牛良種科研攻關(guān)，引導(dǎo)肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　甘肅省政協(xié)副主席、平?jīng)鍪形瘯浌袖洠r(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司司長張興旺，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海，全國畜牧總站站長王宗禮，中國種子協(xié)會會長張延秋等出席會議。中國肉類協(xié)會副會長陳偉，中國烹飪協(xié)會副會長鄧立為大會致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員單位、地方政府及部門負(fù)責(zé)同志、國家肉牛核心育種場、種公牛站、肉牛養(yǎng)殖企業(yè)等約260人參會。