為推動大健康產(chǎn)業(yè)布局，引領(lǐng)國際健康飲食風(fēng)尚，近日深圳市文麻生物科技有限公司的植物蛋白肉（俗稱人造肉）品牌——“庖丁造肉ProteinMeat”推出植物蛋白牛排、雞塊、肉丸等產(chǎn)品，僅上線20天便收獲了市場與消費(fèi)者的一致認(rèn)可，銷量遠(yuǎn)超同類競品。

庖丁造肉植物蛋白牛排

深圳市文麻生物科技有限公司隸屬于上市公司美盈森集團(tuán)（股票代碼002303），專注于植物蛋白肉未來食品創(chuàng)新及工業(yè)大麻全產(chǎn)業(yè)鏈布局。近年來，美盈森集團(tuán)緊扣時代脈搏，把握時代機(jī)遇，瞄準(zhǔn)大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入布局和大力推動。于2019年5月同全球食品科學(xué)與工程學(xué)科排名第一的江南大學(xué)食品學(xué)院簽署了《技術(shù)合作協(xié)議》，深度開展植物蛋白肉的創(chuàng)新研發(fā)合作。文麻生物科技與江南大學(xué)聯(lián)合打造了專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并同云南文山自治州政府簽署了國內(nèi)最大的工業(yè)大麻種植基地協(xié)議，面積高達(dá)50萬畝。經(jīng)由前期對植物肉的研發(fā)投入，2019年11月美盈森集團(tuán)文麻生物科技成功舉辦了“植物蛋白食品行業(yè)發(fā)展趨勢論壇暨新食品品鑒會”，成為了國內(nèi)最早舉辦植物肉專業(yè)論壇和產(chǎn)品品鑒會的企業(yè)，獲得業(yè)內(nèi)人士的高度評價。

植物蛋白食品行業(yè)發(fā)展趨勢論壇暨新食品品鑒會

庖丁造肉ProteinMeat是文麻生物科技打造的核心品牌，品牌名出自莊子名作《養(yǎng)生主》里“庖丁解牛”的典故，寓意對大國工匠精神的傳承和文化自信的踐行，結(jié)合現(xiàn)代生物科技造物，成就了庖丁造肉品牌。庖丁造肉在10月于蘇寧易購平臺上線，成為推動國內(nèi)植物肉市場發(fā)展的重要力量。

國內(nèi)專業(yè)數(shù)據(jù)服務(wù)商Data100數(shù)據(jù)顯示，分別有50%、39%的消費(fèi)者會因?yàn)椤暗椭?、?span style="font-size: 16px;">無膽固醇”而購買植物肉。與傳統(tǒng)肉食不同，文麻生物旗下的“庖丁造肉ProteinMeat”植物蛋白肉餅技術(shù)領(lǐng)先業(yè)界，是目前全球唯一實(shí)現(xiàn)將藥食同源優(yōu)質(zhì)完全蛋白——火麻仁蛋白作為蛋白原料之一的品牌，呈現(xiàn)了媲美真實(shí)肉質(zhì)口感、香氣，且高蛋白、零膽固醇、零反式脂肪，順應(yīng)了當(dāng)下時代盛行的健康消費(fèi)理念。

同時據(jù)MarketsandMarkets預(yù)測，2019年全球植物肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15.0%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達(dá)到279億美元。 隨著國外“植物肉第一股”Beyond Meat引發(fā)資本熱潮，國內(nèi)不少企業(yè)也開始挖掘國內(nèi)市場機(jī)會，但不可忽視的是當(dāng)前植物肉行業(yè)仍處于起步階段，在關(guān)于其研發(fā)、生產(chǎn)等方面仍需時間來發(fā)展壯大。

文麻生物科技作為國內(nèi)最早布局植物肉市場的企業(yè)之一，在植物肉的產(chǎn)學(xué)研一體化方面取得重要成果，后期的市場布局成為了該企發(fā)展的重點(diǎn)。鑒于此，文麻生物制訂了“4+4”銷售戰(zhàn)略，將覆蓋線上及線下的傳統(tǒng)電商與新零售渠道，全面推進(jìn)文麻生物的植物肉產(chǎn)品線在全國市場內(nèi)的布局。此次“庖丁造肉”產(chǎn)品的上市是文麻生物的蓄勢發(fā)力。在國內(nèi)市場一舉占據(jù)行業(yè)領(lǐng)先地位，收獲市場贊譽(yù)的同時成為消費(fèi)者心中首選，助力國內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，為全民健康積極貢獻(xiàn)、保駕護(hù)航。