2020中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會于2020年10月20日在上海虹橋西郊莊園麗笙酒店召開。作為火鍋市場重要的行業(yè)盛典，本屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會延續(xù)資源共享，創(chuàng)新革變的精神，吸引了來自行業(yè)領(lǐng)域幾百家火鍋連鎖企業(yè)、火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)與食品領(lǐng)域優(yōu)秀供應(yīng)商參加。全球領(lǐng)先的乳品出口和加工企業(yè)——新西蘭恒天然集團(tuán)，攜旗下餐飲服務(wù)品牌"安佳專業(yè)乳品"亮相此次產(chǎn)業(yè)大會，并推出了以"樂活火鍋潮"為主題的創(chuàng)意主題展臺，向火鍋品牌展示安佳乳品與火鍋菜品結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)品并提供了試吃。本次，產(chǎn)品創(chuàng)意、賣點(diǎn)和擺盤造型各個(gè)方面都充分展現(xiàn)了安佳為火鍋領(lǐng)域帶來的創(chuàng)新變革，贏得了各大火鍋相關(guān)企業(yè)的稱贊。

　　乳品新應(yīng)用，中西融合

　　安佳專業(yè)乳品致力于成為中西融合乳品應(yīng)用專家。安佳專業(yè)乳品時(shí)刻關(guān)注行業(yè)趨勢動態(tài)，堅(jiān)持走在突破傳統(tǒng)的道路上，持續(xù)打造中西融合乳品新應(yīng)用。在火鍋成為全國規(guī)模最大的細(xì)分餐飲品類的大背景下，"乳品+火鍋"的創(chuàng)新應(yīng)用尤為重要。這種中式餐飲與西式食材的碰撞應(yīng)用，不僅可以滿足消費(fèi)者群體多元化的需求，亦可以為品牌產(chǎn)品的創(chuàng)新注入新的活力以及新的發(fā)展契機(jī)，使品牌更易活躍于年輕食客群體的社交圈中。從2019年起，安佳專業(yè)乳品與近30家火鍋頭部品牌及工廠開展了密切的合作，持續(xù)推出了芝士蝦滑、臟臟奶蓋糍粑等30多款市場熱門產(chǎn)品。作為引領(lǐng)火鍋餐飲界新潮流的專業(yè)餐飲品牌，安佳專業(yè)乳品在本次的產(chǎn)業(yè)大會上聚焦于將乳品應(yīng)用于火鍋新鍋底、新菜品、新點(diǎn)心的研發(fā)，打造了一個(gè)集創(chuàng)意、美味、顏值、驚喜一體的樂活火鍋潮空間，多角度、全方位的展示了安佳專業(yè)乳品在餐飲火鍋渠道的創(chuàng)新應(yīng)用。

　　時(shí)尚年輕化，打造爆品

　　"年輕的消費(fèi)者對于創(chuàng)新的產(chǎn)品更容易接受，同時(shí)他們對于菜品的營養(yǎng)和健康、色彩和顏值以及是否好玩有趣都有很高的要求，而乳品和火鍋產(chǎn)品的奇妙結(jié)合可以完美實(shí)現(xiàn)這些所有要求，"恒天然大中華區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)副總裁戴俊琦指出?；诖?，安佳專業(yè)乳品在本次2020中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會上， 將市場上較為火爆的單品進(jìn)行了網(wǎng)紅口味升級，并引入極具視覺沖擊力的色彩和有創(chuàng)意的形狀造型，增加菜品的年輕活力感——比如牛軋?zhí)?、雪花酥形狀的芝士蝦滑牛軋?zhí)牵蓸纺躺w小酥肉。

　　專注于菜品創(chuàng)新的同時(shí)，菜品的口感不容忽視。安佳專業(yè)乳品作為眾多火鍋頭部品牌的原材料供應(yīng)商，提供了大量的高品質(zhì)的乳品，比如在本次的展覽中，出現(xiàn)頻多的安佳碎條狀馬蘇里拉干酪，來自新西蘭北島的塔拉納基。當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候環(huán)境和天然優(yōu)良的牛奶品質(zhì)，是安佳碎條狀馬蘇里拉干酪高品質(zhì)的根本;加之安佳獨(dú)特的拉伸工藝制作，讓其擁有卓越的拉絲能力。它的奶味也很溫和，不會喧賓奪主，覆蓋住主食材的鮮美，非常適合作為菜品佐料，可以保證整體菜品的優(yōu)越風(fēng)味。

　　健康養(yǎng)生化，提升菜品價(jià)值

　　為了迎合新世代的口味更迭，安佳專業(yè)乳品在專注新潮、顏值的同時(shí)，不忘"養(yǎng)生"的大趨勢。比如使用安佳淡奶油制作的奶蓋番茄鍋底，濃稠的番茄鍋底與醇厚的奶蓋結(jié)合，不論從顏值還是營養(yǎng)價(jià)值是都展示著安佳專業(yè)乳品對優(yōu)質(zhì)食材的選擇、膳食營養(yǎng)的看重。百年乳品專家安佳擁有高效穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，保證長途運(yùn)輸中食材的穩(wěn)定性和絕對的高營養(yǎng)價(jià)值。安佳專業(yè)乳品可應(yīng)用于多樣化的場景，有著大量西式食材的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，可以大限度的保證乳品與其他原材料的營養(yǎng)搭配得當(dāng)。

　　安佳專業(yè)乳品通過2020中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會，向近百家品牌、企業(yè)展示了火鍋的新潮玩法，以及充滿特色的中西結(jié)合飲食文化，大大提高了菜品的營養(yǎng)與品質(zhì)，為整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)的健康態(tài)、可持續(xù)發(fā)展，提供有力的支持;也將繼續(xù)為整個(gè)餐飲行業(yè)提供高品質(zhì)的專業(yè)乳品。