受新冠肺炎疫情的影響，今年以來，許多行業(yè)和企業(yè)都面臨著市場萎縮、銷售受阻的嚴峻挑戰(zhàn)。但國內(nèi)鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌小仙燉卻在疫情防控期間銷售逆勢上揚，實現(xiàn)快速增長。其中，僅3月銷售額就較去年同比增長了292%。如今，品牌已經(jīng)實現(xiàn)連續(xù)三年鮮燉燕窩全國銷量第一的成績，同時成為連續(xù)兩年增長最快的燕窩品牌。近日，陳數(shù)、章子怡相繼入股小仙燉。業(yè)內(nèi)人士分析認為，隨著鮮燉燕窩的興起，國內(nèi)燕窩消費正在進入3.0時代。

　　數(shù)據(jù)顯示，近兩年鮮燉燕窩正在成為市場風(fēng)口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續(xù)兩年天貓增長超150%，是即食燕窩兩倍以上。2019年11月，天貓、京東燕窩行業(yè)商品交易榜單，前十的燕窩產(chǎn)品中分別有6個和7個是鮮燉燕窩。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，在鮮燉燕窩出現(xiàn)之前，干燕窩制作門檻高，即食燕窩保質(zhì)期長、營養(yǎng)容易流失，一直是燕窩市場中普遍存在的痛點?！霸谙M思維決定消費行為的大背景下，鮮燉燕窩行業(yè)未來還會有更廣闊的發(fā)展空間?！?/span>

　　“鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)罐裝燕窩，采用實時鮮燉配送，不含任何添加劑，保質(zhì)期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養(yǎng)價值。”有營養(yǎng)學(xué)家表示，新鮮、營養(yǎng)、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費圈的重要原因。

　　據(jù)介紹，目前市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多，如燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，但大部分還是按照罐頭食品的國家標(biāo)準生產(chǎn)，已經(jīng)不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。2019年12月，全國首個鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)資質(zhì)許可頒發(fā)，同時鮮燉燕窩5大標(biāo)準公布，為鮮燉燕窩行業(yè)的標(biāo)準化生產(chǎn)提供了示范和標(biāo)準參考。業(yè)內(nèi)人士分析認為，燕窩行業(yè)標(biāo)準的出臺有利于規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)，為消費者營造放心的消費環(huán)境，促進行業(yè)健康發(fā)展。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 吳佳佳

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