美團(tuán)與餓了么已持續(xù)多年的外賣雙雄會(huì)，未來會(huì)不會(huì)變成三國殺？

記者5月11日獲悉，順豐已推出“豐食”平臺(tái)，全面殺入從團(tuán)餐到個(gè)人的外賣業(yè)務(wù)中。

正在加速擴(kuò)展商業(yè)版圖的順豐推出了更低的外賣傭金，以及差異化的團(tuán)餐業(yè)務(wù)，未來在五公里生活圈內(nèi)，三方的戰(zhàn)線有望從外賣到家業(yè)務(wù)，一直廝殺至堂食點(diǎn)餐等到店業(yè)務(wù)。

伴隨著疫情的發(fā)生，國內(nèi)餐飲“堂食”業(yè)務(wù)受挫嚴(yán)重，外賣不僅因此迎來一輪大爆發(fā)，甚至也成了不少餐企經(jīng)營下去的重要支柱。就在此時(shí)，美團(tuán)與餓了么迎來了一個(gè)與其體量相當(dāng)?shù)母偁帉?duì)手。

作為中國快遞界的巨無霸，順豐如今的市值已經(jīng)超過了2000億元，而且早已不甘心于只做一名“快遞員”。

事實(shí)上，從新零售品牌“豐e足食”，到號(hào)稱優(yōu)選城市生活的線上購物平臺(tái)“順豐優(yōu)選”，以及這次新鮮亮相的“豐食”外賣平臺(tái)，如同美團(tuán)和阿里本地生活一樣頻繁布局五公里本地生活圈，這才是順豐正在下的一盤大棋。

目前，“豐食”外賣平臺(tái)是以微信小程序的方式出現(xiàn)，自今年3月在國內(nèi)部分城市推出后，至今其上市時(shí)間尚不滿2個(gè)月。那么剛剛亮相的“豐食”外賣平臺(tái)要想站穩(wěn)腳跟，需要靠什么才能“叫板”已深耕外賣領(lǐng)域多年的美團(tuán)與餓了么呢？

“過去外賣商戶苦于平臺(tái)傭金太高，‘豐食’目前則采取了極低傭金的方式?！表権S同城一站品牌部的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京日?qǐng)?bào)客戶端記者。

“商戶在今年7月1日之前上線‘豐食’，傭金只有千分之三?！边@位負(fù)責(zé)人稱，“商戶在7月1日之后上線的，傭金也只有2%?！?/span>

記者注意到，和目前美團(tuán)與餓了么動(dòng)輒20%左右的外賣傭金，“豐食”的傭金確實(shí)很有誘惑力。

“截至4月底，已經(jīng)有必勝客、南京大牌檔、真功夫、望湘園、西貝莜面村等100多家餐飲品牌上線了‘豐食’，其中過半都是大型餐飲連鎖品牌，相關(guān)門店超過了2000家，覆蓋了北京、上海等大量城市?！表権S同城一站品牌部的這位相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，“我們重點(diǎn)選擇知名品牌進(jìn)行合作，主要是為了確保食品安全問題?！?/span>

食品安全問題固然重要，但是對(duì)于廣大市民來說，消費(fèi)體驗(yàn)是否便捷與智能，也是個(gè)無法回避的重要問題。

5月10日晚上，家住北京市海淀區(qū)中塔園的市民肖女士打開“豐食”外賣平臺(tái)，在唐宮（新世紀(jì)店）點(diǎn)了38元的臘味煲仔飯與姜蓉白切雞套餐飯各一份，然而在付費(fèi)時(shí)肖女士卻驚訝的發(fā)現(xiàn)，除了76元的餐費(fèi)以外，配送費(fèi)為0元，但是包裝費(fèi)卻高達(dá)5000元。“這難道是拿‘金餐盒’裝的??？”肖女士暗暗吃了一驚。

對(duì)此順豐方面的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這或許是系統(tǒng)還不完善所致，也將向具體業(yè)務(wù)部門及時(shí)反饋這一問題。

記者隨后也對(duì)“豐食”外賣平臺(tái)進(jìn)行了一系列測試，發(fā)現(xiàn)其系統(tǒng)確實(shí)還存在一系列可以升級(jí)提升的細(xì)節(jié)。

在設(shè)定好收貨地址后，記者發(fā)現(xiàn)大部分訂餐均較為正常，但確實(shí)也有一些個(gè)別情況出現(xiàn)。例如西少爺肉夾饃（國展店）并未主動(dòng)提示起送金額，在訂購了50元餐品后，記者結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)此時(shí)系統(tǒng)才提示還差200元起送；而在船歌魚水餃（太陽宮店），記者初始訂餐一切正常，但在訂購了65元餐品后結(jié)賬時(shí)，此時(shí)系統(tǒng)才提示已超出配送范圍。

相比更加智能與人性化一些的美團(tuán)與餓了么APP，顯然“豐食”外賣平臺(tái)還有一些細(xì)節(jié)亟待進(jìn)一步完善。

不過，“豐食”相對(duì)于美團(tuán)與餓了么也有所突破，其上線了個(gè)性化的日歷點(diǎn)餐，公眾選擇指定的日期即可預(yù)定相關(guān)餐食。

“送外賣絕不是接完訂單拼腿快這么簡單的事情，從餐品數(shù)字化展示，到商家排序，還有出餐流程控制，乃至送餐的合理化配送，這每一道題目餓了么與美團(tuán)都已經(jīng)鉆研了至少七八年，‘豐食’要出師，還有很長一段路要走?！睂?duì)于新入局的順豐，一位外賣平臺(tái)的高層人士這么表示。

這位外賣平臺(tái)的高層人士介紹，以一片寫字樓密集的區(qū)域?yàn)槔偃缙渲杏?間餐飲林立的大型商場，周邊還有幾十家中小型餐廳，當(dāng)午餐時(shí)段瞬間幾百個(gè)甚至更多訂單同時(shí)涌來，系統(tǒng)需要以既往大數(shù)據(jù)為支撐，考慮到各個(gè)商家不同菜品的出餐時(shí)間因素，以及道路與電梯擁堵情況，合理規(guī)劃外賣騎士的取餐與送餐路線，才能達(dá)到目前餓了么與美團(tuán)平均28分鐘送餐到家的水平。

而對(duì)于順豐入局外賣市場，這位外賣平臺(tái)的高層人士也表示這其實(shí)并不令人驚訝。

“其實(shí)從廣義外賣來說，餓了么與美團(tuán)還有順豐，都已經(jīng)進(jìn)軍了生鮮、日用品、醫(yī)藥、禮品鮮花等領(lǐng)域，三方的直接競爭早已打響?！边@位外賣平臺(tái)的高層人士稱，“通過‘豐食’進(jìn)軍外賣領(lǐng)域，只是順豐又進(jìn)入了一個(gè)餓了么與美團(tuán)的強(qiáng)勢細(xì)分領(lǐng)域。”

據(jù)介紹，目前外賣平臺(tái)正在加速研發(fā)平臺(tái)的雙向互動(dòng)功能。換言之，今后一個(gè)外賣平臺(tái)將有望實(shí)現(xiàn)千人千面。屆時(shí)依托私域流量和用戶畫像等功能，外賣平臺(tái)將更直接的觸達(dá)用戶，根據(jù)用戶口味不同和消費(fèi)習(xí)慣，向每個(gè)用戶直接推流更個(gè)性化的互動(dòng)頁面，實(shí)現(xiàn)服務(wù)的智能化升級(jí)。

雖然起步稍晚，但是“豐食”全面對(duì)標(biāo)餓了么與美團(tuán)的決心仍然不小。在“豐食”首頁中，赫然顯示著“堂食點(diǎn)餐”業(yè)務(wù)也即將上線，有備而來的順豐無疑又盯上了美團(tuán)的大眾點(diǎn)評(píng)業(yè)務(wù)板塊。

從外賣到家業(yè)務(wù)，再到未來的到店業(yè)務(wù)，順豐顯然已經(jīng)看上了可持續(xù)發(fā)展、且利潤較高的五公里生活圈內(nèi)的各項(xiàng)增值服務(wù)。

然而順豐的快速擴(kuò)張也并非一帆風(fēng)順，早期其以順豐嘿客為代表的業(yè)務(wù)曾虧損多年，2019年“順豐優(yōu)選”又陸續(xù)關(guān)閉了線下門店業(yè)務(wù)。

對(duì)于未來“豐食”的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營規(guī)劃等細(xì)節(jié)問題，順豐同城一站品牌部的這位相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，預(yù)計(jì)在本周之內(nèi)，順豐將對(duì)于相關(guān)問題作出進(jìn)一步的詳細(xì)說明。

值得關(guān)注的是，艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)顯示，去年我國團(tuán)餐市場規(guī)模高達(dá)1.5萬億元，今年有望繼續(xù)增長12%以上。相比始終主打個(gè)人外賣的餓了么與美團(tuán)，在“豐食”已上線團(tuán)餐業(yè)務(wù)后，順豐能否成功擴(kuò)展商業(yè)版圖，這或?qū)⒊蔀槠渲械膭儇?fù)手。

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