目前，多地已出臺(tái)扶持餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展的政策措施，一些企業(yè)也陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，積極展開自救，除了開展線上經(jīng)營(yíng)外，餐廳堂食和包廂業(yè)務(wù)也逐漸在恢復(fù)。不過，餐飲業(yè)總體尚未恢復(fù)到正常水平。

　　一方面，這是因?yàn)椴惋嫎I(yè)經(jīng)營(yíng)者擔(dān)心人們消費(fèi)愿望尚未復(fù)蘇到位，尤其是餐飲消費(fèi)仍未從疫情影響下的居家餐飲狀態(tài)中走出來，外出就餐需求大幅減少，一些餐飲公司擔(dān)心營(yíng)業(yè)后入不敷出，選擇歇業(yè)觀望；另一方面，受疫情影響，很多人對(duì)密集型餐飲行為和就餐接觸存在病毒傳播隱患的擔(dān)憂尚未消除，對(duì)傳統(tǒng)堂食行為有一定的拒絕情緒。

　　可見，當(dāng)務(wù)之急是采取科學(xué)措施消除有關(guān)顧慮。各地應(yīng)從擴(kuò)大內(nèi)需刺激消費(fèi)升溫角度，制定科學(xué)的餐飲業(yè)復(fù)蘇措施。比如，落實(shí)好一定時(shí)限房租、水電、稅收等減免政策，鼓勵(lì)餐飲業(yè)甩掉包袱，積極復(fù)工開業(yè)。同時(shí)，結(jié)合目前餐飲業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)積極性不高的現(xiàn)實(shí)，做好政府部門的“搭臺(tái)”工作。一是搭建職能服務(wù)平臺(tái)，在證照辦理、小額貸款、稅收減免、監(jiān)督治理等方面搭建“綠色通道”。二是擴(kuò)大和開辟市場(chǎng)，可由市場(chǎng)監(jiān)管、稅務(wù)、工信、文化、網(wǎng)信等部門聯(lián)合，加大對(duì)特色餐飲業(yè)和特色餐飲品牌的展示宣傳推薦，鼓勵(lì)餐飲業(yè)通過外賣送餐、特色餐飲加工打包等方式，擴(kuò)大餐飲業(yè)服務(wù)范圍和消費(fèi)市場(chǎng)。三是做好衛(wèi)生安全保障服務(wù)，衛(wèi)健、防疫、市場(chǎng)監(jiān)管、餐飲行業(yè)組織要主動(dòng)作為，為復(fù)工餐飲企業(yè)做好防疫消毒、科學(xué)經(jīng)營(yíng)方式推薦等服務(wù)，引導(dǎo)推行公筷公勺、錯(cuò)鄰就座、定時(shí)通風(fēng)消毒等安全就餐模式，助力餐飲業(yè)順利恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

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