小作坊、違規(guī)添加、曝光查處、產(chǎn)業(yè)衰退……在環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)，食品安全愈發(fā)重要的今天，這種惡性循環(huán)的海參產(chǎn)業(yè)模式逐步淘汰，那未來產(chǎn)業(yè)模式該如何創(chuàng)建？5日，記者跟隨“經(jīng)略海洋走向深藍(lán)·聚焦煙臺(tái)海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”2020全國媒體“云”上采風(fēng)活動(dòng)，來到山高驊達(dá)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，探訪這里的海參產(chǎn)業(yè)新模式。

　　海產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)

　　山高驊達(dá)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，由山東高速投資控股有限公司、驊達(dá)企業(yè)資產(chǎn)管理(深圳)有限公司、中國農(nóng)發(fā)重點(diǎn)建設(shè)基金共同投資開發(fā)。占地400畝，建筑面積40萬平方米，總投資額超14億元，是集山東農(nóng)海產(chǎn)品流通平臺(tái)、中國海參供應(yīng)鏈孵化平臺(tái)為一體的現(xiàn)代化綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)。園區(qū)以海參產(chǎn)銷為龍頭，以海洋優(yōu)質(zhì)蛋白為產(chǎn)業(yè)核心，全面整合山東豐富的農(nóng)海產(chǎn)業(yè)資源，孵化催生優(yōu)質(zhì)農(nóng)海產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

　　山高驊達(dá)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園高級(jí)顧問楊波介紹，園區(qū)投資建設(shè)海參供應(yīng)鏈、智慧冷鏈、凍品交易三大板塊，配備精準(zhǔn)營銷中心、大數(shù)據(jù)運(yùn)營中心、EXPO365國際食品展示中心、供應(yīng)鏈金融中心、食品檢測追溯中心、生態(tài)環(huán)保中心六大平臺(tái)服務(wù)與保障體系。全面實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益共贏，真正實(shí)現(xiàn)智能一體化產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以先進(jìn)科技推動(dòng)大海洋城市戰(zhàn)略發(fā)展，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值擴(kuò)張。

　　打造前店后廠的透明工廠

　　山高驊達(dá)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園“海參供應(yīng)鏈”板塊，已于2019年交付使用，分設(shè)19套品牌旗艦店鋪，82套產(chǎn)銷一體化海參加工店鋪，并配有370米海參展銷體驗(yàn)街區(qū)，一體化海參加工店鋪全部采用前店后廠運(yùn)營模式建造，完全實(shí)現(xiàn)了海參加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　前店后廠模式的加工廠房嚴(yán)格按照SC國家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，內(nèi)設(shè)原料處理區(qū)、蒸煮鹽漬區(qū)、烘干區(qū)、成品(內(nèi)外)包裝區(qū)，同時(shí)配套園區(qū)商戶專屬的食品檢測和污水處理環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、品控、檢測、認(rèn)證、銷售全環(huán)節(jié)的國標(biāo)化，為實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、科技化、智能化的海參加工企業(yè)奠定基石，助推海參企業(yè)走向品牌化、國際化。

　　楊波介紹，能夠進(jìn)駐到此的企業(yè)，皆是在業(yè)內(nèi)品牌、口碑取得良好反響的企業(yè)，可以為廣大海參農(nóng)戶、合作社起到示范帶動(dòng)作用。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)加工廠致力于建設(shè)透明工廠，標(biāo)準(zhǔn)化的加工車間內(nèi)設(shè)有參觀走廊，讓整個(gè)加工過程更透明。

　　金融賦能助推企業(yè)發(fā)

　　山高驊達(dá)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園“供應(yīng)鏈金融中心”，作為園區(qū)內(nèi)又一核心配套服務(wù)體系，著眼于園區(qū)企業(yè)品牌化國際化發(fā)展戰(zhàn)略，協(xié)同多方金融機(jī)構(gòu)，為園區(qū)企業(yè)提供資金引入、資金周轉(zhuǎn)、交易撮合、資產(chǎn)交易、資產(chǎn)管理、信息咨詢等綜合性金融服務(wù)。目前已與多家銀行和金融機(jī)構(gòu)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并已為園區(qū)內(nèi)商戶實(shí)現(xiàn)了低息貸款的發(fā)放，首筆貸款就幫商戶省下了近10萬元的利息。

　　2021年，園區(qū)還將建成總面積近6萬平方米的凍品交易中心和總面積近20萬平方米的全溫層智能冷庫，以海參供應(yīng)鏈、智慧冷鏈、凍品交易三大板塊為載體，以“產(chǎn)業(yè)融合、生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展”為方向，集海參標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工、倉儲(chǔ)物流、品牌營銷、技術(shù)創(chuàng)新等于一體，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)+加工+科技+營銷”全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，突出“產(chǎn)業(yè)一體化、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、科技信息化、管理智能化”的特色，賦能園區(qū)商戶，打通流通渠道。

　　目前，產(chǎn)業(yè)園積極響應(yīng)大海洋漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，扶持當(dāng)?shù)睾⒓庸ぎa(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高海參產(chǎn)品的加工增值率和附加值，輻射帶動(dòng)海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化水平的提高，為全市海參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新模式、新樣板。（記者 盧偉霞）

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