近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品出現(xiàn)在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中，備受追捧?！爸兴幈苛芤环葙u到38元”話題一度沖上熱搜。

中藥冰淇淋一份賣到38元

據(jù)媒體報(bào)道，上海一家新開的冰淇淋店推出的藥膳冰淇淋吸引了眾多顧客排隊(duì)購(gòu)買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。

店員介紹，店鋪于上周正式營(yíng)業(yè)，主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復(fù)方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。店內(nèi)冰淇淋共有16種口味，雙拼（120克）的冰淇淋售價(jià)38元，三拼（150克）的冰淇淋售價(jià)45元。

菜單顯示，每種冰淇淋融入了中藥草本元素，并標(biāo)注出草本功效，如“桂圓紅棗米漿”能安心寧神，“八仙果”能止痰化咳，“龍參茉莉青檸茶”能大補(bǔ)元?dú)獾取?/span>

而除了在冰淇淋里加中藥，頂料也可以加中藥，東北長(zhǎng)白山人參每份12元，冬蟲夏草每份18元。店員介紹：會(huì)直接加一支人參或冬蟲夏草在冰淇淋上“人參是可以直接吃的，冬蟲夏草也會(huì)先泡過，煮開之后才會(huì)加在冰淇淋上”。

網(wǎng)友：有養(yǎng)生功效嗎？

中藥冰淇淋是否真的有養(yǎng)生功效？對(duì)此，店員直言，冰淇淋只是還原中藥味道，實(shí)際上并無任何功效，但因店鋪定位特殊，仍受到消費(fèi)者喜愛，不少消費(fèi)者表示：“冰淇淋口味確實(shí)還原中藥”“很有創(chuàng)意”。

不過也有不少人質(zhì)疑，明明吃中藥的時(shí)候，醫(yī)生都會(huì)叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點(diǎn)“賽博朋克”？

加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任金暉表示，中藥冰淇淋是沒有養(yǎng)生功效的。首先，中醫(yī)認(rèn)為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽平衡密切相關(guān)，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導(dǎo)致人體內(nèi)陽氣受損，會(huì)影響脾胃功能。其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。第三，中醫(yī)講求對(duì)證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個(gè)人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會(huì)傷身。最后，即使是藥補(bǔ)食療，也需要長(zhǎng)期食用才能起效，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，并不推薦人們長(zhǎng)期食用各類冰淇淋。

事實(shí)上，中藥跨界食品領(lǐng)域不算特別新鮮的事，“中藥+”已經(jīng)帶火了不少餐飲品種。從媒體此前的報(bào)道看，近年來，不論是早前受到追捧的中藥茶飲、中藥面包、中藥咖啡，還是現(xiàn)在的中藥冰淇淋、中藥雪糕，主打新中式草本概念的中藥食品，都受到不少年輕消費(fèi)者的青睞。

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