喜之郎的果味蒟蒻果凍、溜溜梅的梅凍、徐福記的生椰凍、仙之寶的檸檬00凍、山姆賣的皇族奇亞籽果凍……從傳統(tǒng)的果肉果凍到迸發(fā)出新鮮活力的蒟蒻果凍，再到天然健康的梅凍、椰凍，果凍品類不斷以更新的定義解構重構。

而果凍的升級想象空間，也遠不止于此。

聚焦包裝與規(guī)格，果凍品類正在依據(jù)消費市場趨勢，進行改變。

仙之寶-櫻桃小丸子芒果味果凍

01

一口一個

果凍越“小”越好賣？

作為大眾消費者喜愛的休閑零食之一，果凍自20世紀80年代中期進入到中國市場以來，便憑借著豐富的口味和特殊的口感，受到廣大消費者的歡迎，從小朋友到年輕白領，果凍的受眾群體越來越廣泛。

目前，中國已超過日本，成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。有相關權威研究機構估算，果凍行業(yè)銷售收入超過250億元，并仍在以較快速度增長。

據(jù)不完全統(tǒng)計，近些年來比較火爆的梅凍、櫻桃小丸子、蠟筆小新、親親等產(chǎn)品，其整體銷量占據(jù)了休閑零食區(qū)的70％。深圳市仙之寶食品有限公司董事長魏艷超表示：“果凍銷量好的原因我認為有以下幾點：首先是果凍的口味和種類在持續(xù)不斷地增加，符合消費者多樣化的需求；其次是因為果凍的包裝和規(guī)格，這一品類具備更多的選擇性，買多買少，怎么買都可以供消費者自由選擇。”

徐福記-生椰凍

包裝規(guī)格對于果凍品類來說，至關重要。

《中國糖果》在通過相關線下商超、零食連鎖店和線上電商平臺中對于果凍品類進行信息檢索時發(fā)現(xiàn)，果凍品類的絕大多數(shù)產(chǎn)品更加側重于“小而美”，并多以散裝出售和單買零售等方式進行終端推廣。

這些果凍產(chǎn)品的包裝形式十分豐富，有碗托狀的撕膜包裝、簡單便攜的口吸包裝、易撕防濺的擠壓包裝、好拿好取的紙袋包裝……果凍包裝正在越來越“人性化”，在安全、環(huán)保、便捷的強強疊加下，銷路越來越寬廣。

為什么果凍產(chǎn)品會進行如此包裝設計？為什么小規(guī)格的果凍產(chǎn)品會更受消費者喜愛？

馬大姐-果然Yo趣可吸果凍

答案一，更適合渠道端銷售。

一位做線下商超的讀者告訴《中國糖果》，從商超角度來看，果凍本身已經(jīng)很賺錢了，但更賺錢的是果凍的銷售方法。果凍大多都是以小規(guī)格、小包裝的散裝為主，所以在稱重時，果凍的包裝外殼也會賣給消費者，這就在無形中增加了果凍的附加值。

不少終端代理表示，果凍品類的銷售其實就是“吃準”消費者的購入心理。琳瑯滿目的果凍陳列在那里，消費者在購買時會想“我每樣都拿一個”，這樣看起來不光能嘗到更多的口味，而且好像也沒有買很多，其實這就是果凍的終端銷售策略，讓消費者珍惜購買的機會，在產(chǎn)品豐富的情況下，每次盡量大部分、多樣化地采購。

同時，這種銷售方式也會大大加強消費者的留存率和復購率，以斤為單位的果凍需要消費者花更多的購物時間裝在袋子里，進而增加了顧客在線下渠道的時間成本，并且還會或多或少的帶動整個渠道端的其它品類動銷。

淘吉-紙袋果肉果凍

答案二，更貼合消費者生活。

從“買買買”到“精致省”，大眾消費觀念正在潛移默化的發(fā)生改變。只買對的，不買貴的，當代消費者所崇尚的“獨樂樂型消費”催生出風靡的小包裝、小規(guī)格產(chǎn)品。

“一口一個，無需考慮更多”。越做越小的果凍產(chǎn)品對于消費者來說，不僅購買壓力小，并且還可以無需考慮吃不完、受潮、密封等后續(xù)問題，這種包裝方式大大滲透到年輕人更多元的生活場景中，直擊他們慵懶的生活方式。

而果凍品類在越做越小的同時也在顛覆傳統(tǒng)包裝形式，現(xiàn)在的果凍包裝可謂是百花齊放，有紙袋包裝、可吸食包裝等，讓果凍可以撕開吃、揭開吃、吸著吃，簡簡單單便能吃到果凍。無論是在包裝袋上做撕線，還是將包裝形狀改為適合收納的形狀，這種好拿好取的小細節(jié)，在體驗感上拉滿。

山姆-皇族奇亞籽果凍

02

熱度倍增

大包裝成“流量密碼”？

近段時間以來，巨大的消費市場前景吸引著眾多玩家加碼入局，在此其中，《中國糖果》觀察到一個有趣的現(xiàn)象，素來以常規(guī)包裝為主的糖果零食品類，出其不意的在包裝規(guī)格上下足功夫，憑借“跳脫”的包裝成功出圈。

此前，“超級·零食很忙”和“零食很大”兩家零食門店在長沙火爆出圈，成為新晉的網(wǎng)紅打卡點，更有超級·零食很忙的探店視頻在海外火熱傳播，引發(fā)大量海外網(wǎng)友關注。

尤其是海外“Z世代”表達出對超大零食的極大關心和興趣，紛紛留言詢問：“哪里可以買到這樣的大零食”、“我希望在美國有這樣的店”、“網(wǎng)上怎樣買到這樣的大零食”、“這家店具體地址在哪”等，不少網(wǎng)友得知這家店在長沙后，還表示想專門為了打卡這家店來長沙旅游。

果凍，也有大包裝！

仙之寶-檸檬00凍-1080克繽紛桶裝

今年3月，深耕果凍市場多年的仙之寶，在“雙品牌”驅(qū)動戰(zhàn)略的引導下，推出了一款國內(nèi)市場別具特色的創(chuàng)意果凍——“檸檬00凍”。

這款檸檬00凍在包裝設計上也別具特色，以檸檬為原型設計的IP人物配上“有被酸到的”豐富表情，為消費者帶來有趣的生活體驗。120克袋中袋、90克可吸果凍、1080克繽紛桶裝、1.08千克X6桶的箱裝，不同規(guī)格的檸檬00凍突破食用場景限制，確保隨時隨地都能小嘬一口的“抖擻”。

旺旺-