??近日，一輛裝有60箱共2400斤衡陽魚丸的大貨車從湖南衡陽出發(fā)，經(jīng)過15小時到達(dá)廣州倉，再經(jīng)船運(yùn)發(fā)往歐盟，端上海外餐桌。

衡陽魚丸無骨、Q彈鮮香。唐蘭榮 攝

??“對于旅居海外的人來說，衡陽魚丸就是一道‘思鄉(xiāng)菜’。每每回衡陽探親我都要拿上幾袋魚丸，或自己品嘗，或拿來送人。以前在海外很難吃到衡陽魚丸，現(xiàn)在，衡陽魚丸銷往海外，我們購買就方便多了?！币晃粴W盟客戶“燕姐”說。

??衡陽魚丸，在當(dāng)?shù)厮追Q“團(tuán)子”或“圓子”，不同于市場上常見的傳統(tǒng)圓球狀，而是呈梭子狀，以其獨(dú)特的外形和味道著稱，是衡陽人生日喜慶，過年過節(jié)必不可缺的一道菜。衡陽人打魚丸的歷史悠久，聚焦這道“思鄉(xiāng)菜”，當(dāng)?shù)匕l(fā)力“土特產(chǎn)”文章，拓寬市場。

??衡陽波哥現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司是衡陽市最大的魚丸生產(chǎn)企業(yè)。公司董事長周波介紹，“衡陽魚丸”以五斤大黃皮草魚為原料、魚丸無骨、Q彈鮮香，是衡陽地標(biāo)產(chǎn)品。公司改進(jìn)“衡陽魚丸”的生產(chǎn)工藝，在保持其原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，使其適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，并徹底解決產(chǎn)品的保鮮保質(zhì)。目前，“衡陽魚丸”獲得了“國家地理商標(biāo)”，其制作技藝被認(rèn)定為衡陽市、珠暉區(qū)非遺傳承技藝項(xiàng)目。

??“剛出鍋的魚丸，色白如脂，輕輕一咬，細(xì)膩彈滑，草魚的鮮，蔥姜的香，還有蛋清爽滑完美地融合在一起，真是人間美味！”食客們?nèi)缡敲枋鲷~丸香。

??近年來，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)積極參加湖南中部農(nóng)博會、食博會、湖南老字號產(chǎn)品展等，積極推介衡陽魚丸。同時，打造抖音直播基地，聯(lián)合各網(wǎng)紅達(dá)人直播帶貨、全國社區(qū)團(tuán)購平臺、旅游客戶群體等，拓展客戶群體，產(chǎn)品深受顧客喜愛。

??此次出口歐盟是波哥現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的魚丸首次銷往海外?！跋ＭＭ馊A人吃到衡陽魚丸，就能找到家鄉(xiāng)的記憶。”周波介紹，目前，公司已扶持創(chuàng)業(yè)129人，吸納農(nóng)民工、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力119人拉動就業(yè)280人，年銷售額達(dá)2000萬元。

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