《營(yíng)養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”而推出的一檔以“權(quán)威營(yíng)養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題的全新?tīng)I(yíng)養(yǎng)科普節(jié)目。

該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補(bǔ)品、飲料、地方特產(chǎn)等細(xì)分行業(yè)，攜手院士、營(yíng)養(yǎng)專家及百余位全國(guó)三甲醫(yī)院知名專家開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)科普，旨在為消費(fèi)者打造國(guó)內(nèi)權(quán)威、生動(dòng)、易懂的“營(yíng)養(yǎng)百科全書(shū)”，推動(dòng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展。

當(dāng)我們身體缺水時(shí)往往也會(huì)造成電解質(zhì)流失，引起頭暈、惡心等身體不適，需同時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，普通清水和飲料缺乏電解質(zhì)成分，難以真正補(bǔ)充體液的丟失，而接近人體體液成分的電解質(zhì)水，能迅速被人體吸收，并改善口渴。

本期節(jié)目邀請(qǐng)了中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師劉英華，解答了關(guān)于電解質(zhì)的四個(gè)問(wèn)題：

一、人體及時(shí)補(bǔ)水為什么重要？

水對(duì)健康以及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)都起著重要的作用。

我們需要知道，運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)水有利于機(jī)體排汗，能夠減少運(yùn)動(dòng)時(shí)體溫上升的幅度，并且避免機(jī)體過(guò)早的脫水。在運(yùn)動(dòng)中，我們身體內(nèi)水分會(huì)消耗的很快，如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那么補(bǔ)水是必須要進(jìn)行的，不及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)水，身體會(huì)容易造成脫水。運(yùn)動(dòng)之后，我們身體已經(jīng)排出大量的水，這時(shí)候必須要進(jìn)行補(bǔ)水。不過(guò)，運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)水是最有講究的，因?yàn)槲覀冊(cè)谶\(yùn)動(dòng)中排出水的同時(shí)，還會(huì)有糖、電解質(zhì)等物質(zhì)的排出，因此我們需要在補(bǔ)水的同時(shí)，注意補(bǔ)充一些電解質(zhì)。

二、人體需要的電解質(zhì)到底是什么？

電解質(zhì)是指在水溶液或熔融狀態(tài)可以產(chǎn)生自由離子而導(dǎo)電的化合物。在生理學(xué)中，電解質(zhì)的主要離子有鈉、鉀、鈣、鎂等等。鈉離子與鉀離子都是人體中最為重要的電解質(zhì)，涉及到體液平衡和血壓控制。

如果沒(méi)有電解質(zhì)，體內(nèi)細(xì)胞無(wú)法進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，身體功能將無(wú)法應(yīng)付隨心所欲的動(dòng)作。

三、人體體液流失的場(chǎng)景有哪些？

人體內(nèi)的液體由水及溶解在水中的無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)物一起構(gòu)成，統(tǒng)稱體液。人體在運(yùn)動(dòng)中消耗極大能量，新陳代謝速度急劇加快，體內(nèi)核心溫度升高，人體在高溫或運(yùn)動(dòng)中，要有足夠的散熱條件，散熱最主要的方式是排汗蒸發(fā)與皮膚表面血管擴(kuò)張對(duì)流傳導(dǎo)散熱。如核心溫度過(guò)高，腦部為了保護(hù)身體就會(huì)立即下令停止活動(dòng)，所以會(huì)有昏厥情況發(fā)生。如果是排汗良好的體質(zhì)而且代謝能力佳，那么如何補(bǔ)充或適時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)水則變得很重要。

四、為什么電解質(zhì)水是補(bǔ)水絕佳選擇？

大量流汗丟失體液，從而造成電解質(zhì)紊亂。運(yùn)動(dòng)中水分和鈉、鉀的流失主要通過(guò)汗液排除，而人體水分中電解質(zhì)的主要含量是鈉和鉀。每個(gè)人排出電解質(zhì)的濃度各異，最好的辨識(shí)方法就是有些人在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，衣服上、或是皮膚外層會(huì)出現(xiàn)一道白痕，那是從毛細(xì)孔排出的鹽結(jié)晶。體內(nèi)水分和各種電解質(zhì)嚴(yán)重流失，會(huì)導(dǎo)致脫水現(xiàn)象、肌肉痙攣、四肢無(wú)力等。

營(yíng)養(yǎng)翻譯官貼心tips:

胃口不好、季節(jié)變換、流感爆發(fā)時(shí)，喝含維生素E、B6電解質(zhì)水，有利于提高身體防御力；亞健康人群喝，有利于加快細(xì)胞代謝和抗氧化，調(diào)整健康狀態(tài)；總之，大量出汗的迅速補(bǔ)水，就喝電解質(zhì)水。