在廣東郁南，有一款極具特色的茶——黃皮茶，這款茶誕生于嶺南祖地——中國無核黃皮之鄉(xiāng)建城鎮(zhèn)。

每年盛夏，乃是無核黃皮成熟之時，其果實隨著節(jié)令從春天到夏天由淺綠色到金黃色華麗轉(zhuǎn)變，恍如一串串沉甸甸的黃燈籠壓滿枝頭，散發(fā)出金子般的光芒。成熟的果子放進(jìn)嘴里酸甜可口，甘甜化渣?！侗静菥V目》記載黃皮具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳等多種功效，且有“正氣果”之美譽。新冠疫情期間廣東省中醫(yī)院院長張忠德曾在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上介紹用無核黃皮干泡水煲湯用于治療新冠后的咳嗽有著顯著的療效?！盁o核黃皮”這個新事物新名詞第一次以這種獨特的方式展現(xiàn)在國人面前。

無核黃皮口感酸甜適中且功效強大，但由于其保鮮期短，保鮮運輸困難，導(dǎo)致市面上沒有大流通，國人對此也難免感到陌生。因此，土生土長的圣怡農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人賴智榆懷揣著對家鄉(xiāng)和茶文化的熱愛，萌生了個史無前例的構(gòu)想：古有陳皮配茶，現(xiàn)有水果配茶，那我們能不能用無核黃皮去配茶呢？剛好可以彌補無核黃皮果期短，鮮果不易保存這一難題，還可以讓更多人受惠無核黃皮的益處，將家鄉(xiāng)的“品牌”發(fā)揚光大。

于是我們決定走一條不平凡之路，開啟尋茶之旅，走訪了江門新會陳皮茶、茂名化州橘紅、潮汕鳳凰茶等制作產(chǎn)地，終于經(jīng)過多年不斷地尋找與嘗試，發(fā)現(xiàn)黃皮與白茶這個最佳組合。不但保留了白茶的香氣和口感，而且增加了層次感，突顯黃皮果香，還激發(fā)了黃皮的功效，最終誕生了黃皮茶，一款新時代產(chǎn)業(yè)中具特色的茶飲。

黃皮茶選用優(yōu)質(zhì)的白茶和黃皮精心制作而成，為了確保口感和品質(zhì)的一致性，在選料上，精挑細(xì)選熟度適中，皮薄甜度高的精品果。黃皮茶除了選料考究，還需要搭配精湛的制作工藝才能使黃皮與茶的有機融合。因此在制作過程中，采用了獨特的生曬和陳化技術(shù)，一方面使茶的口感和香氣得到極大的提升，另一方面能有效地激發(fā)黃皮的功效。黃皮要經(jīng)過多次清洗，保證果肉不殘留，反復(fù)曬干等多重工序，使得色澤金黃，油室飽滿，黃皮的風(fēng)味也因此更加突顯。

這是一種具有獨特風(fēng)味和藥用價值的新時代茶。白茶，素為茶中珍品，性質(zhì)偏寒，具有醒酒、清熱、潤肺等作用。與黃皮搭配，風(fēng)味一絕。沸水泡茶，茶葉似入水活魚，上下翻騰，幾經(jīng)沉浮，最后抵達(dá)壺底歸于平靜，此時茶湯杏黃而明亮，滋味鮮濃醇爽、甘甜、持久生津。輕品一杯黃皮茶，如山泉過喉的清甜，回味間透一絲絲黃皮香；呼吸之間仿若來到充滿恬淡詩情的空谷，幽谷仙韻久久縈繞舌尖。

這款極具特色的新時代茶飲——黃皮茶，邀君共賞！