近日，陜西省咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管局以“十個(gè)到位”為抓手，在全市加快建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)深入包保企業(yè)檢查指導(dǎo)

管理人員配備到位。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法配齊配強(qiáng)食品安全管理人員，并在企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員管理制度及任命文件中予以明確。

安全職責(zé)明確到位。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照相關(guān)要求，重新制定或修訂完善《企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全職責(zé)》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，進(jìn)一步明確職責(zé)要求。

管理制度完善到位。指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位梳理完善從業(yè)人員、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員健康管理以及食品安全總監(jiān)和安全員考核獎(jiǎng)懲等制度。

防控機(jī)制建立到位。督促企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及《每日食品安全管控記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。指導(dǎo)企業(yè)在“陜食安”小程序上完成“日管控、周排查、月調(diào)度”信息填報(bào)。

包保干部深入企業(yè)檢查指導(dǎo)

“兩個(gè)責(zé)任”公示到位。制作食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌，對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、食品安全管理組織架構(gòu)、食品安全制度等信息進(jìn)行公示。

檔案記錄管理到位。指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)“日管控、周排查、月調(diào)度”等風(fēng)險(xiǎn)防控、從業(yè)人員培訓(xùn)考核、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、有害生物防治、投訴舉報(bào)等情況予以記錄并存檔備查。

包保督導(dǎo)落實(shí)到位。協(xié)調(diào)做好包保干部與包保主體銜接，按照任務(wù)清單，每季度對(duì)包保主體至少開展1次督導(dǎo)，并在全國(guó)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)移動(dòng)端完成包保督導(dǎo)信息填報(bào)。

檢驗(yàn)檢測(cè)人員深入企業(yè)進(jìn)行食品抽樣

紓困解難幫扶到位。通過“流動(dòng)診所”+“專家會(huì)診”的模式，幫助企業(yè)分析排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并完善解決方案。開展質(zhì)量提升行動(dòng)，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全保障水平。扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化小作坊建設(shè)，培育“精特美”地方特色食品品牌。

應(yīng)急處置強(qiáng)化到位。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依據(jù)業(yè)態(tài)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)實(shí)際，制定有可操作性的食品安全處置方案，定期向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全形勢(shì)及潛在風(fēng)險(xiǎn)，開展應(yīng)急演練。

安全知識(shí)培訓(xùn)到位。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)等培訓(xùn)，對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員定期開展考核。（田森源 喬義平 張瀟演）