毛肚邊、面包邊、餅干碎、火腿碎……近期，“邊角料”食品在網(wǎng)絡上走紅。這些切割下來的零碎食品，帶來了高性價比的消費方式，受到不少年輕人青睞。但同時，一些不良商家打著“邊角料”食品的旗號銷售劣質食品，給保障食品安全帶來了新挑戰(zhàn)。

對消費者來說，購買價格低廉的“邊角料”食品，能夠“用打折的價格吃到不打折的美味”，頗有吸引力。而隨著互聯(lián)網(wǎng)傳播的影響力擴大，不僅有一眾網(wǎng)絡主播大力推薦“邊角料”食品，還有一些專賣店鋪在網(wǎng)絡平臺開張。消費者可以迅速便捷地接觸和購買到更多“邊角料”食品，購買“邊角料”食品也漸漸成了消費新時尚。

不少生產(chǎn)廠家正是捕捉到了這一新商機，紛紛打造專賣“邊角料”食品的新賣點。但其中一些不良商家存在違法違規(guī)銷售行為，比如把過期劣質食品“回爐”冒充“邊角料”食品出售，還有的商家在包裝食品時沒有附上食品合格證，甚至還有未經(jīng)包裝的“三無產(chǎn)品”流入市場，給保障食品安全帶來隱患。

“邊角料”食品不能成了監(jiān)管的“邊角地帶”。首先，相關部門和平臺商家應盡快對“邊角料”食品進行規(guī)范化管理，明確其生產(chǎn)、銷售等全流程法律規(guī)范，引導行業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展。其次，食品安全管理部門要監(jiān)督企業(yè)依法生產(chǎn)，指導商家依法注冊生產(chǎn)經(jīng)營信息、制作食品合格證書等，對不符合規(guī)范的商家及時發(fā)現(xiàn)并進行查處。同時，消費者也要擦亮眼睛，仔細篩選出質量評價好、產(chǎn)品來源可靠的商家，理性購買“邊角料”食品，避免一味貪圖便宜，落入食品安全陷阱。（編輯 李闖）

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