近日，有媒體報道，“早產(chǎn)”面包出現(xiàn)在廣州朝天路小學的午餐中，供餐企業(yè)廣州日日健餐飲管理有限公司和面包生產(chǎn)企業(yè)廣州寶兒食品廠現(xiàn)均被立案查處。不僅如此，隨著中秋將近，“早產(chǎn)”月餅也再現(xiàn)市場，8月30日云南昆明的一位消費者居然購買到了9月5日的月餅。對此，月餅廠家回應稱，包裝噴碼時出錯導致這一問題發(fā)生，愿意對這位消費者進行賠償。目前，當?shù)赜嘘P部門已對此事介入調查。

民以食為天，食品安全是基本民生問題。生產(chǎn)日期既是各種食品的“出生證明”，也是計算其保質周期的起始點。眼下，“早產(chǎn)食品”現(xiàn)象時有發(fā)生，當然不排除企業(yè)存在“誤操作”的可能性，但也有部分商家為了延長食品保質期，突出食品新鮮度，在食品標簽上玩“把戲”，目的無非是蒙騙消費者，牟取不當利益。

據(jù)中國質量報報道，知悉行業(yè)內情的人士揭秘，相比于對已經(jīng)標好的日期進行涂改，食品企業(yè)讓日期“早產(chǎn)”更安全，也更有利。在一些食品企業(yè)看來，“早產(chǎn)”食品可以多賣些日子，即使庫存時間長一點也不怕。而將同一天生產(chǎn)出來的食品標注“早產(chǎn)”程度不同的日期，可以更大批量運往銷售市場，這樣既可以節(jié)省運費，也可以保證每天都有“新貨”。而且，日期不同往往意味著批次不同，這樣即使某批次食品被查出問題，其他批次食品也容易蒙混過關，從而減少損失。

生產(chǎn)日期“看著辦”，營養(yǎng)成分“照著抄”，虛假宣傳“誰信誰埋單”……各種亂象讓消費者“霧里看花”。事實上，我國《食品安全法》對食品標簽“亂標”行為有著明確規(guī)定，《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項 ：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑”。

同時，第一百二十四條第五項載明：“違反本法規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證”。

盡管有法律法規(guī)管著，仍有企業(yè)商家在日期、標簽問題上觸碰紅線、以身試法?！霸绠a(chǎn)”食品看似是食品標簽問題，實則反映了從生產(chǎn)、管理、監(jiān)管到執(zhí)法一系列環(huán)節(jié)上的漏洞。因此，有業(yè)內人士建議，一方面，企業(yè)要守法自律，始終把“食品安全”放在前面，不在產(chǎn)品質量上動“歪心思”，并理順企業(yè)內部管理體系，做好品控。另一方面要加大監(jiān)管力度，在敦促企業(yè)自查自糾的同時，開展食品標簽標識違法行為專項整治，嚴厲打擊虛假標注、夸大標注等違法行為。再者，食品標識是消費者獲取食品相關信息的重要途徑，應加快相關行業(yè)監(jiān)督管理辦法出臺，規(guī)范食品市場生產(chǎn)和銷售程序，從而提高食品安全標準。