9月28日，由河南省市場監(jiān)管局主辦，河南省食品工業(yè)協(xié)會和大河健康報社承辦的2020食品安全與發(fā)展論壇在鄭州市舉辦。專家學者、食品監(jiān)管部門工作人員及食品、餐飲企業(yè)代表共聚一堂，就食品安全治理、推動食品產業(yè)高質量發(fā)展等議題展開熱烈討論。河南省市場監(jiān)管局局長馬林青、中國食品科技學會理事長孟素荷、河南省食品工業(yè)協(xié)會常務副會長陳振杰等出席論壇。

據了解，近年來河南省按照“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的基本原則，大力實施食品安全戰(zhàn)略，深入推進食品安全省建設，全省食品安全形勢呈現出整體穩(wěn)定向好的局面。目前，與人民群眾日常消費密切相關的糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗消費類食品合格率分別達到99.7%、99.5%、98.9%、99.5%、99.9%。全省160個縣（市、區(qū)）積極申報創(chuàng)建省級食品安全縣（市、區(qū)），占縣（市、區(qū)）總數的85%以上，已命名省級食品安全縣(市、區(qū))81個，示范效應凸顯。截至2019年，河南省食品生產企業(yè)1.03萬家，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)3200余家，成為全省兩個萬億級產業(yè)之一，名列全國前茅，培育出千億級產業(yè)集群和十多個百億級產業(yè)園區(qū)，形成了全國最大的肉類、面及面制品、速凍食品、調味品、餅干和休閑五大特色食品產業(yè)集群；涌現出雙匯、三全、思念、好想你、華英、花花牛等一大批全國知名品牌，吸引太古、頂新、伊利、蒙牛、益海嘉里、旺旺等國內外知名企業(yè)來河南，“中原大糧倉”逐步向“國人大廚房”邁進。

馬林青指出，受所處經濟社會發(fā)展階段的影響，全省乃至全國食品安全面臨的形勢依然嚴峻。下一步，河南將繼續(xù)加強源頭監(jiān)控，把好種養(yǎng)殖、食品加工兩個準入關口，聚焦學校、農村等重點區(qū)域，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，著力構建黨委政府負總體責任、企業(yè)負主體責任、監(jiān)管部門負監(jiān)管責任、相關部門負協(xié)管責任、社會各方負共治責任的食品安全“五位一體”責任體系，形成齊抓共管合力，守住食品安全底線。

鄭州市、駐馬店市、湯陰縣市場監(jiān)管部門分別就食品安全監(jiān)管的先進經驗進行了交流。鄭州市市場監(jiān)管局黨組書記吳鳳軍表示，鄭州市將食品安全監(jiān)管納入政府年度目標考核內容，全域落實黨政同責制度，同時引入信息化監(jiān)管手段，做好“互聯網+食品監(jiān)管”文章，并在全國首創(chuàng)了食品行業(yè)“6S” 標準化現場管理法，掀起“車間革命”“貨架革命”“廚房革命”，有效解決“三小”臟亂差難題，為高質量建設食品安全省做出了應有的貢獻。

孟素荷指出，近兩年，中國食品工業(yè)正處于轉型與價值提升的關鍵節(jié)點。其中最重要的是轉型，就是食品行業(yè)從“價格戰(zhàn)”到“價值戰(zhàn)”的競爭，從規(guī)模效益向健康品牌效應的升級，從單一的產品競爭向支撐這一產品競爭背后的企業(yè)研發(fā)實力的較量。

陳振杰介紹說，受疫情影響，上半年食品工業(yè)固定資產投資增速明顯回落，行業(yè)集中度繼續(xù)提高，食品產業(yè)結構不斷優(yōu)化，食品工業(yè)競爭格局發(fā)生變化，產業(yè)發(fā)展方向趨向安全、健康、價值型。河南省食品工業(yè)在轉型升級過程中，要著力實現從要素驅動向創(chuàng)新驅動轉變，從低端規(guī)模優(yōu)勢向質量效益優(yōu)勢轉變，從粗放制造向精品制造轉變，從生產型企業(yè)向制造服務型企業(yè)轉變。

河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司總裁馬相杰、好想你健康食品股份公司董事長石聚彬、鄭州思念食品公司CEO王鵬、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武等在企業(yè)家對話環(huán)節(jié)的交流，也再次印證了安全是食品、餐飲企業(yè)的生命線。幾位企業(yè)家一致認為，食品行業(yè)發(fā)生深刻變化的當下，企業(yè)應該堅持以質量為核心的企業(yè)文化，完善質量管理體系，整合品牌、技術、管理等資源優(yōu)勢，尋求新常態(tài)下的新突破、新發(fā)展。

據悉，本次論壇是河南省食品行業(yè)規(guī)格最高、影響最大、指導性最強的盛會，對提升河南食品安全水平、促進食品產業(yè)健康發(fā)展具有重大的推動意義。同時還舉行了河南省食品工業(yè)協(xié)會食品質量安全分會成立儀式。（宋曉霞 記者孫中杰）

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