[貴州]省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布系列食品安全提示
2021年06月18日來(lái)源：貴州市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)
為保障食品安全，幫助廣大人民群眾提升食品安全自我保護(hù)能力，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局2021年6月17日發(fā)布《農(nóng)村集體聚餐食品安全須知》《校園食品安全提示》《省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于白酒消費(fèi)的提示》等食品安全系列提示。
01
農(nóng)村集體聚餐
食品安全須知
一、“紅”“白”喜事聚餐要申報(bào)。
自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動(dòng)，舉辦人（承辦人）應(yīng)提前5個(gè)工作日將聚餐時(shí)間、餐次、地址、人數(shù)、菜單、承辦廚師等內(nèi)容向村食品安全協(xié)管員申報(bào)備案，簽訂《食品安全承諾書(shū)》，并接受相關(guān)人員的檢查、指導(dǎo)。
二、聚餐場(chǎng)所要衛(wèi)生。
食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所應(yīng)距離糞坑、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活動(dòng)舉辦前，要對(duì)食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃，保持環(huán)境清潔。
三、“廚師”身體要健康。
承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持有效健康證，幫廚人員要身體健康，具備食品安全常識(shí)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，加工食品前或接觸污染物后要及時(shí)洗手。
四、采購(gòu)食品要查驗(yàn)。
不采購(gòu)、制作來(lái)路不明、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)的食品；不采購(gòu)和使用無(wú)檢疫合格證明的肉類(lèi)食品；不采購(gòu)、使用生動(dòng)物血、發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對(duì)采購(gòu)的食品要認(rèn)真檢查，確保食品安全。
五、所有飯菜要燒熟。
飯菜要燒熟煮透，餐飲具要洗凈消毒，菜刀、菜板要生熟分開(kāi)，做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。剩飯剩菜要冷藏，徹底加熱后再食用。
六、危險(xiǎn)物品要收好。
非食用原料及危險(xiǎn)化學(xué)品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農(nóng)藥、獸藥等不能存放在食品加工及就餐場(chǎng)所內(nèi)。
七、少喝酒，莫浪費(fèi)。
不采購(gòu)、使用未經(jīng)安全檢驗(yàn)或測(cè)試的散裝白酒。要文明聚餐，不要酗酒；要勤儉節(jié)約，不要浪費(fèi)。
八、疫情防控莫放松。
為了自己和他人的身體健康，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽叵嚓P(guān)要求，盡量控制聚餐規(guī)模，嚴(yán)格控制人員聚集，避免因聚餐引發(fā)疫情。
九、發(fā)生問(wèn)題要報(bào)告。
聚餐后發(fā)現(xiàn)人員腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院（衛(wèi)生院）治療，并向村委會(huì)或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府報(bào)告。參加聚餐的群眾發(fā)現(xiàn)聚餐活動(dòng)有安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，可以向舉辦人（承辦人）提出意見(jiàn)，及時(shí)提醒其改正。也可以向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府報(bào)告或撥打12315向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。
02
校園食品安全提示
一 個(gè)人衛(wèi)生要注意。餐前便后要洗手，不用不潔容器盛裝食品，不互換食物，防范交叉感染。
二 自我防護(hù)要加強(qiáng)。食用食物前，要一聞二看三品。發(fā)現(xiàn)食物變色、變味、感官性狀異常，應(yīng)立即停止食用。
三 食品風(fēng)險(xiǎn)要警惕。不食用有風(fēng)險(xiǎn)或不熟悉的食物。如：野菜、野果、野生蘑菇及野生動(dòng)物等國(guó)家明令禁止的食物。不喝生水，避免空腹、正餐后或劇烈運(yùn)動(dòng)后立即食用冷飲。
四 冷飯冷菜不要吃。煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，應(yīng)重新徹底加熱后再食用。
五 就餐環(huán)境要衛(wèi)生。不到流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的餐館就餐，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》且衛(wèi)生條件好的餐館就餐。
六 生吃瓜果要洗凈。生吃瓜果時(shí)要先清洗干凈再食用，帶皮的蔬菜水果盡量削皮后食用。
七 每日膳食要均衡。要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。
八 購(gòu)買(mǎi)食品要注意。購(gòu)買(mǎi)食品要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、包裝破損和感官性狀異常食品，不購(gòu)買(mǎi)“五毛”食品和“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)質(zhì)量合格證）。
九 制止浪費(fèi)莫忘記。要珍惜糧食、文明消費(fèi)，崇尚節(jié)約，抵制鋪張浪費(fèi)。
十 疫情防控莫放松
為了自己和他人的身體健康，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽叵嚓P(guān)要求，要勤洗手、戴口罩、莫扎堆、常通風(fēng)，嚴(yán)防嚴(yán)控疫情傳播。
03
省市場(chǎng)監(jiān)管局
關(guān)于白酒消費(fèi)的提示
01 通過(guò)合法渠道購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒，切勿購(gòu)買(mǎi)、飲用無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址、私自勾兌和來(lái)源不明的白酒。
02 購(gòu)買(mǎi)白酒應(yīng)查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。
03 家庭自釀白酒不得對(duì)外銷(xiāo)售，不得在集體用餐中提供家庭自釀酒。
04 甲醇、工業(yè)酒精、醇基液體燃料屬于非食品原料，不得用于白酒生產(chǎn)，應(yīng)標(biāo)貼明顯標(biāo)識(shí)單獨(dú)存放，不得同白酒混放。
05 倡導(dǎo)健康飲酒、文明飲酒新風(fēng)尚，飲酒后如果出現(xiàn)身體不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。
06 發(fā)現(xiàn)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法違規(guī)行為，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12315。
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