近日，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭研制的《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》（S2021252）國家標(biāo)準(zhǔn)樣品評審會在福建福鼎舉辦，經(jīng)研究討論，該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過評審。

評審專家組聽取了白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品項目研制工作情況匯報，對研制報告、定值報告和標(biāo)準(zhǔn)樣品證書等技術(shù)文件進行了審查和質(zhì)詢，并對白茶標(biāo)準(zhǔn)樣品的原料來源、加工場所、加工設(shè)備以及工藝技術(shù)等進行現(xiàn)場審評和考察。經(jīng)研究討論，評審專家一致同意該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過評審。

據(jù)了解，白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制工作于2020年開始，歷時4年，每套白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品包含白毫銀針（特級、一級），白牡丹（特級、一級、二級），貢眉（特級、一級），壽眉（一級、二級）9個樣品。

據(jù)介紹，白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品是白茶生產(chǎn)和感官品質(zhì)檢驗的實物依據(jù)，同時作為白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組成部分，可以與GB/T22291—2017 《白茶》 協(xié)同配套使用，共同促進白茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，將極大提升中國白茶在全球市場的競爭力，促進茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，能夠有效指導(dǎo)茶農(nóng)優(yōu)化種植管理，提升加工技藝，進一步保障和提升白茶的整體品質(zhì)。

作為中國傳統(tǒng)六大茶類之一，白茶以其獨特的風(fēng)味深受國內(nèi)外消費者的喜愛。然而，長期以來，由于缺乏統(tǒng)一的感官分級標(biāo)準(zhǔn)，市場上白茶的品質(zhì)參差不齊，消費者難以辨識，這不僅影響了消費者的品飲體驗，也制約了白茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了解決這一問題，國家相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)專家，經(jīng)過深入研究和廣泛征求意見，制定了《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》。福鼎市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華認(rèn)為，《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》的出臺標(biāo)志著我國白茶品質(zhì)評判體系邁向了更加科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。其詳細(xì)規(guī)定了白茶在外觀、香氣、滋味、湯色及葉底等方面的感官評價指標(biāo)，為白茶的生產(chǎn)、銷售和品鑒提供了權(quán)威依據(jù)，確保消費者能夠享受到統(tǒng)一且高品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。

此次評審會的舉辦，標(biāo)志著中國白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作又邁出了堅實的一步，不僅為白茶行業(yè)提供了明確的品質(zhì)評價準(zhǔn)則，也為消費者選擇優(yōu)質(zhì)白茶提供了依據(jù)。同時，這將有助于提升中國白茶的國際競爭力，推動白茶文化的傳承與創(chuàng)新。

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