2023年，世界豬肉產(chǎn)量達(dá)到1.15億噸，與2022年相比增長了0.6%。供應(yīng)增長與中國和巴西豬肉增長有關(guān)，抵消了歐洲豬肉下降。國際需求同比下降3.1%。

2024年，豬肉產(chǎn)量前景將取決于最大生產(chǎn)國（中國、歐盟、美國和巴西）的產(chǎn)能變動。世界產(chǎn)量預(yù)計將同比小幅下降0.9%，而需求預(yù)計將更高。受中國豬肉產(chǎn)量下降影響，預(yù)計世界豬肉供應(yīng)將略有下降，國際豬肉貿(mào)易需求將溫和復(fù)蘇。歐洲生產(chǎn)商將不得不在地緣政治、動物疫病、商業(yè)監(jiān)管和社會不確定性中與美國和巴西競爭。

歐盟

歐盟27國，2023年底的牲畜調(diào)查預(yù)測，生豬產(chǎn)能下降可能會結(jié)束。2023年，歐洲生豬供應(yīng)量下降了7.6%，相當(dāng)于1730萬頭生豬。屠宰加工行業(yè)受到重組的影響，將在今年年初影響歐洲生產(chǎn)，預(yù)計下半年會有所改善。2023年，歐盟豬肉出口大幅下降：對第三市場的豬肉產(chǎn)品銷售額下降了19%。除了產(chǎn)量和出口量的下降外，大西洋彼岸極低的豬肉價格也使美國和巴西的豬肉在國際上更具競爭力。除此之外，歐盟還面臨匯率劣勢：歐元兌美元走強(qiáng)，巴西雷亞爾對歐洲豬肉出口構(gòu)成了威脅。2024年，預(yù)計歐洲出口商將受益于市場機(jī)遇，尤其是在中國的豬肉進(jìn)口市場，巴西和美國豬肉競爭力挑戰(zhàn)依然存在。在消費方面，通貨膨脹應(yīng)該有所緩解。

中國

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2024年，中國豬肉產(chǎn)量預(yù)計將下降3%。到2023年底，能繁母豬存欄4100萬頭，下降5.6%。

美國

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，在經(jīng)歷了2023年美國養(yǎng)豬業(yè)艱難的一年后，預(yù)計2024年產(chǎn)量將恢復(fù)2.4%。國內(nèi)需求和出口應(yīng)刺激供應(yīng)。盡管面臨經(jīng)濟(jì)和政治挑戰(zhàn)，但美國分析師預(yù)測，由于生產(chǎn)力的提高和需求的復(fù)蘇，盡管母豬存欄的減少（2023/22年12月母豬數(shù)量減少了3.3%），產(chǎn)量仍將有所改善。

巴西

在經(jīng)歷了2023年的好年份之后，2024年豬肉生產(chǎn)、出口和消費預(yù)計將增加。得益于飼料原料價格下跌后生產(chǎn)成本的降低和充滿活力的出口市場，由于加工商的大量投資，巴西養(yǎng)豬業(yè)繼續(xù)繁榮。因此，巴西的前景良好，國內(nèi)外需求都有所改善。

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