日前，中國酒業(yè)協會公布了2023年度多項酒業(yè)數據。根據中國酒業(yè)協會行業(yè)統(tǒng)計分析及測算，2023年，全國釀酒行業(yè)累計完成產品銷售收入10802.6億元，同比增長9.3%；累計實現利潤總額2628.2億元，同比增長7.6%。

數據顯示，2023年，全國釀酒行業(yè)完成釀酒總產量6131萬千升，同比增長1.1%。其中，飲料酒產量4758萬千升，同比增長0.9%；發(fā)酵酒精產量1373萬千升，同比增長5.7%。

分酒種來看，作為中國酒業(yè)最為核心的品種，2023年，全國白酒行業(yè)實現總產量629萬千升，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實現利潤總額2328億元，同比增長7.5%。

“從目前的數據來看，白酒產量實際上處于持續(xù)下滑中，銷量與利潤依然在上升通道中，不過增速也明顯放緩，說明整個釀酒行業(yè)承壓嚴重?！卑拙菩袠I(yè)分析師、知趣咨詢總經理蔡學飛表示。

蔡學飛進一步分析稱，目前，行業(yè)的生產規(guī)模與利潤進一步向頭部名酒聚集，存在市場、品牌與消費等深度分化的現象。整個釀酒行業(yè)依然處于調整周期，庫存、價格體系與需求波動風險依然較大。

2023年，啤酒行業(yè)在產量穩(wěn)定的基礎上，繼續(xù)延續(xù)效益增長的態(tài)勢，再次實現“量價齊升”的良好發(fā)展局面。數據顯示，2023年全國啤酒行業(yè)實現釀酒總產量3789萬千升，同比增長0.8%，實現銷售收入1863億元，同比增長8.6%；實現利潤總額260億元，同比增長15.1%。

葡萄酒方面，產量、收入、利潤均實現微增。2023年，全國葡萄酒行業(yè)完成釀酒總產量30萬千升，同比增長3.4%；累計完成銷售收入90.9億元，同比增長4.8%；累計實現利潤總額2.2億元，同比增長2.8%。

中國酒業(yè)協會理事長宋書玉表示，2023年，啤酒產業(yè)量價齊升；白酒產業(yè)的高頻詞是去庫存與價格倒掛；葡萄酒持續(xù)受到國際市場沖擊，產業(yè)艱難前行；黃酒在復蘇中努力拓展市場，創(chuàng)新消費；露酒增量較好。

在宋書玉看來，消費場景、商業(yè)模式的創(chuàng)新熱度持續(xù)升溫，持續(xù)的自我更新已成為酒類產業(yè)綻放新活力的關鍵，更是深刻理解并適應消費需求新變化的重要途徑。

業(yè)內人士普遍認為，中國白酒已邁入存量競爭新紀元，重視價值增長成為行業(yè)共識。

華糖云商總經理柳旭波表示，酒業(yè)新周期下，白酒進入存量競爭時代。“香型”已然成為白酒企業(yè)持續(xù)推動自身價值增長的方向之一，品牌將用不同的香型價值來滿足消費者對高端健康白酒的需求。同時以香型為基準的品牌競爭，已經成為國內白酒市場競爭的重要特征。

他認為，站在酒業(yè)新周期下，“香型價值”已成為近年酒業(yè)發(fā)展的重要方向。

“中國白酒現已進入存量競爭、結構性增長、品牌集中的高質量發(fā)展階段。白酒行業(yè)向龍頭集中的傾向愈發(fā)明顯?！焙颖焙馑习赘舍劸疲瘓F）有限公司總經理王占剛表示，面對酒業(yè)新周期風口，面對差異化、高端化、全國化發(fā)展趨勢，企業(yè)尤為重要的是保持自身的戰(zhàn)略定力。

“2024年，中國酒類產業(yè)平穩(wěn)增長、理性增長、增量拓展、優(yōu)勢集聚將成為主要特征，市場和消費的價值規(guī)律將進一步走向多極化、多元化、復合化?！彼螘袢绱朔治龇Q。

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