“十三五”的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況（上）
2021年11月11日來(lái)源：甘肅省茶葉流通協(xié)會(huì)微信號(hào)
2020年是我國(guó)“十三五”規(guī)劃的收官之年。在過(guò)去的五年，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了新的歷史成就。
一、“十三五”我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就
1.我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶國(guó)，“十三五”期間生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)重心西移，生產(chǎn)規(guī)模屢創(chuàng)歷史新高，規(guī)模增長(zhǎng)逐漸趨緩。
茶園面積：2015年264.1萬(wàn)頃，2020年321.6萬(wàn)頃，增長(zhǎng)約21.8%；
干毛茶年產(chǎn)量：2015年228萬(wàn)噸，2020年293萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約28.5%；
中西部地區(qū)茶園面積占全國(guó)的比重達(dá)82%，茶葉生產(chǎn)重心西移。
2.茶類結(jié)構(gòu)更趨均衡，加工能力不斷增強(qiáng)。
“十三五”期間，六大茶類產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，各茶類發(fā)展更趨均衡。綠茶仍居主導(dǎo)地位，增長(zhǎng)穩(wěn)定，約占茶葉總產(chǎn)量的2/3；其余茶類占總產(chǎn)量為：青茶11%、紅茶9%、黑茶7%，產(chǎn)量差距逐漸縮小；白茶、黃茶產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，黃茶產(chǎn)量從2015年580噸增長(zhǎng)到2020年8000噸以上，5年增長(zhǎng)10多倍。
茶葉加工水平和能力不斷提升，清潔化加工意識(shí)和管理水平顯著提高，清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化加工生產(chǎn)線大量建成，精深加工能力增強(qiáng)?！笆濉蹦覈?guó)茶葉加工廠數(shù)量達(dá)3.8萬(wàn)家。云南省組織開(kāi)展茶葉初制廠規(guī)范化建設(shè)和達(dá)標(biāo)驗(yàn)收工作，2020年驗(yàn)收登記2099家；浙江省、陜西省分別建成349條和400余條名優(yōu)茶生產(chǎn)線；貴州省建成初制加工生產(chǎn)線3443條，精制生產(chǎn)線320條，深加工生產(chǎn)線18條。數(shù)字化、智能化在茶葉加工中得到應(yīng)用。
3.產(chǎn)業(yè)效益不斷提升。
“十三五”期間，全國(guó)茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值從2015年約1301億元增至2020年約1900億元，增長(zhǎng)約46.04%。鮮葉收購(gòu)均價(jià)和干毛茶交易均價(jià)總體穩(wěn)中有升，茶產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)定增長(zhǎng)。
據(jù)農(nóng)技部門2019年調(diào)查數(shù)據(jù)，我國(guó)372個(gè)國(guó)家級(jí)和省級(jí)貧困縣種植茶葉，茶園面積約209萬(wàn)頃，茶葉年產(chǎn)量約173萬(wàn)噸，分別占全國(guó)的67%和62%，帶動(dòng)至少3500萬(wàn)人增收；其中國(guó)家級(jí)貧困縣292個(gè)，茶園面積約187萬(wàn)頃，茶葉年產(chǎn)量約150萬(wàn)噸。在秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)等扶貧茶區(qū)，茶農(nóng)人均年收入超過(guò)3000元來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)為脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了突出作用。
4.消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)
我國(guó)是世界第一茶葉消費(fèi)國(guó)，“十三五”期間，茶葉年消費(fèi)量從2015年的168萬(wàn)噸增至2020年的約220萬(wàn)噸，增長(zhǎng)約31%，消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。
二、“十三五”我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)
1.文化創(chuàng)新取得突破，品牌發(fā)展成效顯著。
“十三五”期間，作為傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，茶文化傳播取得重大突破。2020年5月21日，由我國(guó)倡議并經(jīng)聯(lián)合國(guó)大會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立首個(gè)“國(guó)際茶日”，成為世界茶葉發(fā)展史上一個(gè)重要時(shí)刻及重要發(fā)展契機(jī)?！安钄ⅰ蓖饨怀蔀槲覈?guó)外交的重要方式和手段。2018年第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人中包括16位與茶及茶文化有關(guān)的傳承人。新茶飲成為潮流文化重要內(nèi)容，吸引了大量年輕人的茶產(chǎn)品消費(fèi)。
茶葉品牌建設(shè)取得新成效，絕大部分產(chǎn)茶省、市、縣明確了茶葉區(qū)域公用品牌，加大整合推廣力度，品牌知名度快速提高，同時(shí)部分企業(yè)品牌知名度也大幅提高。2020年，98個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的平均價(jià)值超過(guò)20億元，比2015年增長(zhǎng)49%；172個(gè)企業(yè)產(chǎn)品品牌平均價(jià)值為2.49億元，比2015年增長(zhǎng)50%。
茶葉地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)現(xiàn)突破，2020年中國(guó)和歐盟簽署的《中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》將28個(gè)茶葉地標(biāo)產(chǎn)品納入第一批互認(rèn)互保范圍，將31個(gè)茶葉地標(biāo)產(chǎn)品納入第二批保護(hù)范圍，為中國(guó)茶品牌開(kāi)拓歐洲市場(chǎng)奠定了良好基礎(chǔ)。
2.質(zhì)量安全保持穩(wěn)定。
“十三五”期間，茶產(chǎn)業(yè)大面積實(shí)施綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、病蟲害綠色防控示范區(qū)建設(shè)、有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)及茶園“雙減”等項(xiàng)目，研發(fā)集成和示范推廣了一批化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式和先進(jìn)技術(shù)，全國(guó)茶園病蟲害綠色防控技術(shù)覆蓋率達(dá)56.6%，為所有作物中最高；有機(jī)肥替代化肥示范縣達(dá)63個(gè)，提升了綠色生產(chǎn)水平。
3.融合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)水平明顯提高。
“十三五”期間，茶旅融合延長(zhǎng)了消費(fèi)鏈條。以茶為核心的景點(diǎn)和線路日趨豐富，以茶促旅，以旅帶茶，茶企增效、茶農(nóng)增收取得新成效。電商模式拓寬了茶葉銷售渠道，顯著提高了市場(chǎng)覆蓋率和購(gòu)茶便捷性。新茶飲蓬勃發(fā)展，擴(kuò)大了消費(fèi)人群，吸引了一批年輕人消費(fèi)茶產(chǎn)品。
茶葉產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升，龍頭企業(yè)和茶農(nóng)專業(yè)合作社數(shù)量增加、質(zhì)量提高。截至2020年，涉茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)109家，省級(jí)龍頭企業(yè)1139家，茶葉專業(yè)合作社達(dá)26800余家。茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)逐步推進(jìn)，2020年中央財(cái)政資金首批支持了浙江浙南早茶、安徽徽茶、福建武夷巖茶等3個(gè)茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持下，200多家龍頭企業(yè)和涉茶單位自發(fā)組建中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)謀發(fā)展、聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場(chǎng)、聯(lián)合維權(quán)的能力顯著增強(qiáng)。
4.政策法規(guī)更加完善，科技推廣支撐有力。
“十三五”期間，《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》相繼實(shí)施，為保障茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力法規(guī)依據(jù)和堅(jiān)實(shí)法治基礎(chǔ)；2016年《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，2020年《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，各產(chǎn)茶省出臺(tái)了一系列扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策意見(jiàn)，投入大量財(cái)政經(jīng)費(fèi)，在基地、加工和品牌建設(shè)等方面發(fā)揮了重要作用。
“十三五”期間，我國(guó)累計(jì)登記茶樹品種90個(gè)；中國(guó)種茶樹（Camelliasinensisvar.sinensis）全基因組信息實(shí)現(xiàn)破解；以國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為核心的茶學(xué)科研隊(duì)伍在化肥農(nóng)藥減施增效、夏秋茶利用、黑茶加工等方面取得一批先進(jìn)技術(shù)成果；各級(jí)農(nóng)技推廣部門在茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)等重大項(xiàng)目實(shí)施，綠色防控等重大技術(shù)推廣，以及品牌打造等方面發(fā)揮重要作用，為茶產(chǎn)業(yè)提供了有力的科技支撐。劉仲華院士、陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)的2項(xiàng)成果先后獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
本文參考資料：《2020年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）、《我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”回顧及“十四五”展望》（冷楊、童杰文、黃萍、尚懷國(guó)、周澤宇）
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