《今年蘋果銷售為啥這么難》中國蘋果市場行情分析簡報2021——第18期
2021年08月02日來源：中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會微信號
2020--2021年是近五十年來，蘋果銷售最為困難的一年。究其原因主要有以下五條：
一、蘋果收購價高
去年秋季，西部果區(qū)率先起價，經(jīng)過市場炒作，東部果區(qū)跟進。全國蘋果平均收購價格上漲0.4元/斤左右，收購價格一旦過高，必將影響消費，進而影響銷售。今年蘋果從入庫開始，就沒有出現(xiàn)過以往一邊入庫，一邊出庫銷售的情況，入庫結(jié)束，蘋果一出庫就出現(xiàn)賠錢、賣不動的狀況，天天押后，前期、中期出貨太少，后期“堰塞湖”成真。蘋果價值是由市場決定的，價格超過市場確定的價值，其結(jié)果就是滯銷。
二、蘋果入庫數(shù)量大
目前，全國的產(chǎn)區(qū)蘋果冷庫，總庫容已經(jīng)達到1700萬噸之多。（其中山東480萬噸、陜西480萬噸、甘肅250萬噸、山西220萬噸、遼寧168萬噸）全國大大小小蘋果冷庫，星羅棋布，其實際的庫存數(shù)量目前還沒有一個準(zhǔn)確的統(tǒng)計。全國冷庫建設(shè)一直在進行，蘋果產(chǎn)能過剩，蘋果儲能也已經(jīng)過剩。冷鏈需要加強，但不是冷庫，庫存果過多，多了就會銷售困難。
三、蘋果總體質(zhì)量差
20年秋入庫的蘋果，由于蘋果樹老化，品種更新太慢，加上去年采收前雨水多、化學(xué)肥料偏多、有機肥少、采收早、綜合管理成本高、管理不到位等原因，本年度蘋果普遍質(zhì)量不好，平均糖度下降1.5度。全國蘋果濃縮果汁加工400萬噸蘋果，平均噸耗明顯加大，實質(zhì)就是糖度不夠。蘋果質(zhì)量下降，不好吃，嚴(yán)重影響消費者購買。
四、全國總果量巨大
蘋果產(chǎn)量大，全國的總果量更大。2020年全國瓜果總量2.86億噸，全國老幼平均瓜果年占有量超過400斤，瓜果品種豐富，這個占有量數(shù)據(jù)還不包含進口瓜果、榴蓮、車?yán)遄拥取３怨俪怨?，吃瓜少吃果，?dāng)下果品眾多，天天鮮果，過去只有蘋果（季產(chǎn)年銷）一年四季，現(xiàn)在品種改進、設(shè)施栽培助力下，國產(chǎn)櫻桃鮮果從大年初一，一直賣到現(xiàn)在，國產(chǎn)柑橘類、草莓、瓜、梨等更是月月有新鮮果上市?，F(xiàn)在，消費者更注重健康、生態(tài)、安全、新鮮、營養(yǎng)、時尚，幾乎沒有青黃不接時段了。好吃贏天下，新鮮勝四方，庫存果品已風(fēng)光不再。
五、疫情之下，經(jīng)濟受阻，消費不夠給力
蘋果消費和國內(nèi)消費大形勢一脈相承，國內(nèi)剛剛有所起勢的消費局面，比如旅游，不時被某地、某區(qū)域突發(fā)疫情搞得大伙憂心忡忡。雖然我國是世界最好的疫情控制國家，但總體經(jīng)濟恢復(fù)還是不夠理想。困難之下，唯有努力，特別是我們蘋果產(chǎn)業(yè)更是如此。
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