什么是嬰幼兒罐裝輔助食品

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770-2010），嬰兒指0～12月齡的人，幼兒指12～36月齡的人。嬰幼兒罐裝輔助食品是指食品原料經(jīng)處理、灌裝、密封、殺菌或無菌灌裝后達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保存的適于6月齡以上嬰幼兒食用的食品。

嬰幼兒罐裝輔助食品的產(chǎn)品分類

1、汁類罐裝食品：

呈液體狀態(tài)的嬰幼兒罐裝食品。

2、泥（糊）狀罐裝食品：

吞咽前不需咀嚼的泥（糊）狀嬰幼兒罐裝食品。

3、顆粒狀罐裝食品：

含有 5mm 以下的碎塊，顆粒大小應(yīng)保障不會(huì)引起嬰幼兒吞咽困難、稀稠適中的嬰幼兒罐裝食品。

嬰幼兒罐裝輔助食品的質(zhì)量安全

嬰幼兒罐裝輔助食品的目的主要是給6個(gè)月以后的嬰幼兒引入不同的食物品類，使其逐漸過渡至多樣化膳食的一類產(chǎn)品，而不是以提供營(yíng)養(yǎng)素為主，因此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分要求并不多，但對(duì)原料有嚴(yán)格要求。

產(chǎn)品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定，應(yīng)保證嬰幼兒的安全，滿足營(yíng)養(yǎng)需要，不應(yīng)使用危害嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì)。與產(chǎn)品直接接觸的生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的要求。畜肉和禽肉類、魚類原料應(yīng)去掉骨、鱗、刺等不適宜嬰幼兒食用的物質(zhì)；對(duì)植物來源的原料必要時(shí)去除粗纖維。水果、蔬菜類原料應(yīng)使用未腐敗變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料或其制品；畜肉和禽肉類、魚類原料應(yīng)使用新鮮或冷凍的優(yōu)質(zhì)原料或其制品。不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料。不應(yīng)使用氫化油脂。不應(yīng)使用香辛料。

嬰幼兒罐裝輔助食品不以提供營(yíng)養(yǎng)素為主，因此對(duì)維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的種類和含量沒有要求，原料也以食品原料為主，如各種水果蔬菜泥、汁、各種肉泥、動(dòng)物肝臟泥等。

嬰幼兒罐裝輔助食品的標(biāo)簽注意

1、產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 13432 的規(guī)定；營(yíng)養(yǎng)成分表的標(biāo)識(shí)應(yīng)增加“ 100千焦(100kJ)”含量的標(biāo)示。

2、標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)明適宜食用的嬰幼兒月齡、食用方法及食用注意事項(xiàng)。

3、汁類罐裝食品應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品中所含果蔬原汁或原漿的含量。

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