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立秋≠入秋!立秋過后怎么吃?記住這幾點(diǎn)

2024年08月08日來源:湖北市場監(jiān)管微信號(hào)

不知不覺,已是立秋。立秋是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,但并不代表酷熱的天氣就此結(jié)束,最近仍處于三伏天期間,也就意味著酷暑并沒走遠(yuǎn),食品安全不容忽視。

一、食品儲(chǔ)存要注意

夏季炎熱的天氣,很多人喜歡將水果、飲料、甜品、菜等放在冰箱里,拿出來就直接吃。

其實(shí)冰箱中食物的擺放大有講究,冷藏室內(nèi)未加工的生鮮食材特別是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在底層,而拿出來即食的涼菜、水果應(yīng)放在頂層,避免生熟食物的交叉污染。

另外吃完飯后,剩余飯菜建議馬上放進(jìn)冰箱冷藏,飯菜在“放涼”的過程,其實(shí)也是“細(xì)菌滋生”的過程。

二、食品加工要注意

處理各種食材時(shí),更應(yīng)注意制作過程中的交叉污染。在處理完生的食材后,以及處理熟的食物前,應(yīng)徹底清洗所有廚具,包括菜刀與砧板。最好是將處理生、熟的食物的廚具單獨(dú)區(qū)分開來。

還要注意生吃水果蔬菜時(shí),要盡可能削皮,或在水中浸泡10分鐘以上,再用飲用水沖洗后食用,這樣不僅能最大程度去除農(nóng)殘,也能清除大部分的細(xì)菌和病毒。

三、食用食品要注意

在夏秋交替之際,更要注意飲食調(diào)整,這樣才能讓身體更好地適應(yīng)季節(jié)的變化。

立秋要防秋燥

秋燥癥主要靠預(yù)防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。

特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適宜有內(nèi)熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。

立秋要養(yǎng)肺

立秋后,陽氣轉(zhuǎn)衰,陰氣日上,自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變,應(yīng)根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則,秋冬養(yǎng)陰。

肺與秋季相應(yīng),而秋季干燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降,易產(chǎn)生疾病,因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

立秋后少吃西瓜

立秋之后還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。不論西瓜或香瓜、菜瓜,都建議不要多吃,以免造成腸胃消化不良,引發(fā)各種消化道疾病。




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