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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

減油減糖防肥胖 專家:還要減鹽

2024年07月19日來源:央廣網(wǎng)

“我國過半數(shù)成年人超重肥胖,大概每5個兒童青少年就有一個超重肥胖。”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長劉愛玲表示,超重和肥胖是糖尿病、高血壓等心腦血管疾病、部分癌癥等疾病的重要危險因素,兒童青少年肥胖可持續(xù)至成年期,增加多種慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

劉愛玲表示,現(xiàn)在大力倡導(dǎo)的“三減”(減鹽、減油、減糖)與體重有著密切的聯(lián)系,長期高鹽、高油、高糖飲食都會增加肥胖和多種慢性病的風(fēng)險。

“但提到減肥,消費者更關(guān)注減糖和減油,卻忽視了減鹽?!眲哿崽嵝眩鶕?jù)科信食品與健康信息交流中心的《十大城市家庭廚房“三減”調(diào)查報告》顯示,國內(nèi)外多項研究發(fā)現(xiàn),鹽攝入量與BMI以及其他肥胖指標如腰圍和身高比之間關(guān)系密切,較高的鹽攝入量會增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險。流行病學(xué)調(diào)查中也曾屢次發(fā)現(xiàn),吃鹽多的人患肥胖、脂肪肝和代謝綜合征的風(fēng)險更高,可以說是“吃得越咸胖得越快”。

劉愛玲提示,過量攝入鹽油糖,都有增加肥胖的風(fēng)險。目前,“我國成年人每日鹽攝入達到9.3克,幾乎是推薦量的2倍;人均烹調(diào)油攝入量達到43.2克,超出推薦量的40%以上;人均糖攝入量為9.1克,雖然整體來說并不高,但兒童青少年糖攝入量呈上升趨勢。”保持健康體重,生活中要保持食物多樣,清淡飲食,注意“三減”,尤其是要提高對于“減鹽”的重視程度。




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