??據(jù)近日發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志網(wǎng)絡(luò)公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學(xué)研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進(jìn)行元數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關(guān)。

??研究人員分析了29項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)，這些研究涉及20項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn)，歷時(shí)22年，共有1878名參與者。他們發(fā)現(xiàn)，素食參與者的結(jié)果始終是積極的。

??心血管疾病高危人群的體重減輕最為顯著（減去3.6公斤），其次是Ⅱ型糖尿病患者（減去2.8公斤）。在限制熱量和不限制熱量的研究中觀察到一個意外信號，不受熱量限制的素食者減輕的體重（1.8公斤）比受限的素食者減輕的體重（4.7公斤）少了一半多。

??然而，并非所有的素食都是一樣的。例如，快餐店的素食套餐可能含有高熱量、精制碳水化合物、氫化油、高果糖玉米糖漿、蔗糖或人造甜味劑和鹽。

??如果蔬菜先經(jīng)過油炸，素食者患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可能更高。食用富含反式脂肪酸和鹽的食物患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)高32%，患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也增加。

??盡管無法控制這項(xiàng)綜合分析中包括的廣泛飲食，從純素食到素食（包括雞蛋和乳制品），但這些多樣化素食的總體信號是明確的。素食可能具有協(xié)同（或至少非對抗）作用，可以增強(qiáng)最佳藥物治療在預(yù)防和治療一系列心臟代謝疾病中的效果。（張佳欣 實(shí)習(xí)生葛潤嘉）

??免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。