日常生活中我們常聽到許多“空腹”的禁忌，比如：“空腹不能喝茶、喝咖啡、喝酒”“空腹不能吃香蕉”“空腹不能吃柿子”…… 真相到底如何呢？一起來看看吧。

Q：空腹可以喝茶、喝咖啡、喝酒嗎？

A：不建議。

空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適癥狀。

乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶會引起惡心、嘔吐、腹瀉等身體不適癥狀。

Q：空腹可以吃香蕉嗎？

A：只要腎臟健康，完全不用擔(dān)心。

有人說：“空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康”，香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物，但就算真是空腹吃了，它所含有的鉀、鎂，也是一點一點緩慢進(jìn)入體內(nèi)的，并且吸收量有限，不會一下子全部進(jìn)入血液。

而且，身體也會自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過腎臟、皮膚，把多余的部分代謝出去，維持鉀、鎂處于平衡狀態(tài)。對于腎臟健康的人體來說，每天鉀、鎂的攝入并沒有嚴(yán)格的上限。

Q：空腹可以吃大蒜和冷食嗎？

A：不建議。

大蒜和冷食，二者都會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之可能誘發(fā)腸胃疾病。胃部驟冷還可能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時、飽餐后和大汗淋漓時，都不宜食用。

Q：空腹可以吃柿子嗎？

A：不用過于擔(dān)心。

柿子中含有鞣酸，鞣酸確實會在胃中與胃酸、蛋白質(zhì)等發(fā)生作用，但關(guān)鍵還得看品種和成熟度。只要別吃沒熟透的柿子，或別一次性吃太多，就不用擔(dān)心鞣酸的風(fēng)險。

不過，對于一些胃腸功能低下的人群，如中老年人，腸胃排空比較慢，建議不要空腹吃大量的柿子。如果買回來的柿子特別澀，也別硬吃，建議放軟了再食用。

空腹進(jìn)食也有先后順序。

吃飯順序建議先吃蔬菜，然后再吃肉類等蛋白質(zhì)、米飯。如果一開始就吃很多米面淀粉類制品，不僅容易吃下過多的熱量，而且很容易造成血糖快速上升，刺激體內(nèi)胰島素的分泌。

最后吃水果，因為水果甜度高，且都是容易吸收的單糖，若是空腹吃，也容易刺激血糖快速上升。

至于甜點這類又甜、熱量又高的食物，減重時最好是遠(yuǎn)離，如果要吃，順序也一定放在最后。

（編輯 李闖）

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