近期，各品種的橘子“占據(jù)”了市場(chǎng)。橘子一瓣一瓣剝開(kāi)，個(gè)頭不大，果肉很軟，味道又甜，很受消費(fèi)者喜歡。然而，有不少人認(rèn)為，橘子性溫，容易上火，最好不要吃橘子。橘子真的會(huì)讓人上火嗎？到底要不要吃橘子？

橘子是柑橘類水果中的一員，它味道酸甜，還富含維生素C。在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子是很好的維生素C來(lái)源。一個(gè)中等大小的橘子，就能基本滿足孩子每天一半的維生素C需求。而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素以及橙皮素、柚皮素等。

所謂“上火”，是古人對(duì)一類身體感受的歸納總結(jié)。很多人吃橘子之后牙齦紅腫，嘴巴潰瘍，于是就說(shuō)自己上火了。其實(shí)，對(duì)橘子來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)這些問(wèn)題的主要原因是橘子中的糖分含量高，吃太多橘子，意味著攝入大量糖分，高糖分會(huì)讓嗓子發(fā)干發(fā)澀；一些人還可能因橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒(méi)有及時(shí)清潔口腔，這些食物殘?jiān)?、糖分就容易造成口腔?nèi)細(xì)菌滋生，引起炎癥。初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎，主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛，很多人因此認(rèn)為吃橘子容易上火。

解決方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。別貪嘴，每天吃一兩顆橘子是可以的。而且，吃完橘子后及時(shí)用牙線清理牙縫中的果肉殘?jiān)⑶壹皶r(shí)用清水漱口，這樣可能就不會(huì)覺(jué)得“上火”了。

還要提醒消費(fèi)者的是，橘子中的含糖量約為11.9%，更甜的橘子還會(huì)更高。如果吃較多的橘子，能量攝入并不低，所以不要一天吃太多。《中國(guó)居民膳食指南》推薦，普通成人每天吃水果的量是200—350克，折算到柑橘類，差不多是兩三個(gè)中等大小的橘子。如果實(shí)在愛(ài)吃，多吃一兩個(gè)橘子也沒(méi)問(wèn)題，但一定要注意，同時(shí)需要少吃其他主食，并注意清潔牙齒。

科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任  阮光鋒