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吃魚生佐白酒能殺蟲?造影一看……

2021年05月20日來源:廣州日報

  聽說白酒可殺死寄生蟲,這兩年來,綿先生每次吃魚生時一定要喝些白酒??山沼忠淮昔~生佐白酒后,他卻突然覺得腹中隱隱不適,直到晚上腹部疼痛越發(fā)劇烈,疼得滿頭大汗,這才連夜到廣東省中醫(yī)院就診。

  經(jīng)過一番檢查,廣東省中醫(yī)院急診科初步判斷是膽源性的急性胰腺炎,馬上進行了內(nèi)窺鏡逆行性膽管胰管造影(ERCP)。造影術(shù)下,十二指腸內(nèi)驚現(xiàn)兩條蟲子,正緩緩地向更深處蠕去。醫(yī)護人員在綿先生的膽總管內(nèi)放置了鼻膽管,一條條小蟲子終于慢慢隨著引流管從綿先生的體內(nèi)爬出。經(jīng)過系統(tǒng)治療及殺蟲治療后,綿先生的癥狀消失了。

  白酒、大蒜、芥末

  對付不了寄生蟲

  廣東省中醫(yī)院脾胃病科張北平主任醫(yī)師提醒,相較于咸水魚,淡水魚更容易成為寄生蟲的宿主。肝吸蟲病是最常見因生食或半生食魚、蝦而感染的寄生蟲疾病之一。肝吸蟲又稱為華支睪吸蟲,大小平均僅有0.138×0.15mm,難以用肉眼識別,所以生吃淡水魚,一不留神就容易感染寄生蟲。肝吸蟲的囊蚴外面有兩層囊壁,像穿了厚厚的盔甲一樣,有研究顯示把囊蚴浸泡在醬油內(nèi)可維持5小時,在食醋內(nèi)可維持2小時才死亡。因此,民間傳聞的各類“殺蟲秘籍”,不管是喝白酒,還是與大蒜、芥末、醋拌著吃都無法殺死肝吸蟲。此外,酒精也會加重肝臟的損害。

  另外,很多人為了追求鮮美嫩滑的口感,將魚片放進開水燙一燙就撈出來,殊不知溫度不足或者時間過短都會使肝吸蟲逃過一劫,所以不單是魚生,魚生粥、魚片火鍋等烹飪不當?shù)臅r候也有感染風險。因此,要避免肝吸蟲病最好的秘訣是將食物充分煮熟后再食用,處理生魚的砧板等廚具也應(yīng)盡快消毒,并且與熟食分隔。

  凡是進食魚生都會有感染肝吸蟲的風險,但有時就算沒吃,也有可能因為同伴進食魚生后,通過筷子沾染到其他菜上,從而不幸中招。更可怕的是肝吸蟲能在體內(nèi)潛伏20~30年,當你以為沒事的時候,它在悄悄一步一步侵蝕你的肝臟。

  如何“揪出”

  體內(nèi)寄生蟲?

  張北平介紹,糞便直接涂片或濃縮法找蟲卵是診斷肝吸蟲病的重要檢查之一,無創(chuàng)方便,價格低廉。但由于肝吸蟲囊蚴在人體內(nèi)發(fā)育繁衍排卵大概需要約1個月,所以吃完魚生第二天就檢查是無效的。此外,如果出現(xiàn)納差乏力,肝區(qū)不適或隱痛等不適,則需要完善腹部彩超或腹部CT了解肝臟損害情況。而ERCP是經(jīng)內(nèi)鏡逆行至胰膽管,不僅能直接看到成蟲,還能解決肝吸蟲導致的膽道結(jié)石,放置引流管緩解膽道梗阻等。


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