12月24日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、黑龍江辛巴赫生物科技有限公司協(xié)辦的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)2024工作會(huì)議于綏芬河順利召開。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)輪值主席張五九，俏江南CEO、北京宴董事長(zhǎng)楊秀龍，協(xié)辦方辛巴赫啤酒股份公司總裁王笑卓以及來自全國(guó)各大啤酒企業(yè)、上下游企業(yè)及相關(guān)科研院所的30余名委員參會(huì)。會(huì)議由張五九主席主持。

　　張五九主席在致辭中表示，在當(dāng)前快速發(fā)展且競(jìng)爭(zhēng)激烈的啤酒行業(yè)格局下，技術(shù)創(chuàng)新無疑是驅(qū)動(dòng)行業(yè)持續(xù)進(jìn)步的核心動(dòng)力。技術(shù)委員會(huì)是啤酒行業(yè)很好的技術(shù)交流溝通及展示平臺(tái)，希望各位委員能充分利用好這個(gè)平臺(tái)，共同推動(dòng)啤酒行業(yè)健康強(qiáng)勁發(fā)展。

　　隨后，啤酒分會(huì)尤賀對(duì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)2024年重點(diǎn)研究項(xiàng)目和工作總結(jié)完成情況進(jìn)行總結(jié)，展示委員在推動(dòng)啤酒釀造工藝改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量提升、新技術(shù)應(yīng)用、生態(tài)治理、減碳降碳、風(fēng)險(xiǎn)管理等方面的工作成果。

　　俏江南CEO、北京宴董事長(zhǎng)楊秀龍帶來“中國(guó)服務(wù)，酒企從賣酒到賣生活方式轉(zhuǎn)變的新質(zhì)生產(chǎn)力”的分享。他以餐飲經(jīng)營(yíng)案例為依據(jù)，闡述酒企業(yè)如何結(jié)合餐飲、文化等領(lǐng)域，打造全新消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品營(yíng)銷理念。

　　華潤(rùn)啤酒技術(shù)研究院院長(zhǎng)鐘俊輝對(duì)振興國(guó)麥項(xiàng)目的相關(guān)進(jìn)展進(jìn)行介紹，并提出，希望更多的啤酒企業(yè)能夠深刻認(rèn)識(shí)到國(guó)產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)對(duì)于中國(guó)啤酒行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略重要性，從源頭上保障中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)的安全與穩(wěn)定，為中國(guó)啤酒行業(yè)的自主發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良以合成生物學(xué)這一前沿科技領(lǐng)域?yàn)榧夹g(shù)路線，闡述了其對(duì)酒類品質(zhì)創(chuàng)新所具有的重要意義。他詳細(xì)介紹了合成生物學(xué)在特色釀造菌種的選育過程中所發(fā)揮的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，為打造個(gè)性化、差異化的高端酒類產(chǎn)品提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

　　燕京啤酒總工程師、技術(shù)研發(fā)中心總經(jīng)理宋玉梅以 “產(chǎn)品破圈以營(yíng)促贏” 為題，系統(tǒng)地介紹了燕京 U8 在產(chǎn)品設(shè)計(jì)與原創(chuàng)核心技術(shù)突破等方面所開展的一系列富有創(chuàng)新性與前瞻性的工作。并提出“當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)應(yīng)加大改革深度，拓展改革廣度，不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能走出高質(zhì)量發(fā)展新高度”的建議。

　　嘉士伯中國(guó)區(qū)供應(yīng)鏈副總裁呂彥東對(duì)今年正式投產(chǎn)的佛山新工廠項(xiàng)目進(jìn)行介紹，同時(shí)分享了新建工廠方面的管理經(jīng)驗(yàn)與心得。

　　辛巴赫啤酒股份公司總裁王笑卓在“技術(shù)為什么服務(wù)”的探討中，結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展案例，深入分析了技術(shù)創(chuàng)新在滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)啤酒日益增長(zhǎng)的需求，以及提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面所發(fā)揮的關(guān)鍵作用。

　　會(huì)議還調(diào)整了《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)管理辦法》，強(qiáng)調(diào)了出席紀(jì)律，增加了委員會(huì)換屆將與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)換屆周期同步的規(guī)定。

　　同時(shí)，對(duì)技術(shù)委員會(huì)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。經(jīng)全體委員舉手表決，同意聘任齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心崔云前，山東煙臺(tái)啤酒有限公司員坡蘭，山東泰山啤酒股份有限公司鞠云東，江蘇農(nóng)墾麥芽有限公司張明為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員。

　　在座談?dòng)懻摥h(huán)節(jié)，與會(huì)人員圍繞2024-2025年工作重點(diǎn)與熱點(diǎn)問題展開務(wù)實(shí)交流。針對(duì)中國(guó)啤酒品牌國(guó)際化、制定啤酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、橡木桶管理規(guī)范等議題，代表們各抒己見，共同探討解決方案。

　　會(huì)議最后，何勇秘書長(zhǎng)做總結(jié)發(fā)言，并對(duì)委員提出的問題進(jìn)行解答。他指出，當(dāng)下技術(shù)人員的要求已從傳統(tǒng)技術(shù)服務(wù)，轉(zhuǎn)變?yōu)槊嫦虍a(chǎn)品、市場(chǎng)與消費(fèi)端的一體化新型職能，更加注重服務(wù)品質(zhì)與產(chǎn)品表達(dá)。這種綜合素質(zhì)要求的提升，有助于委員的全面發(fā)展。何勇秘書長(zhǎng)希望委員以此次會(huì)議為契機(jī)，持續(xù)學(xué)習(xí)、自我革新，繼續(xù)為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

　　會(huì)后，與會(huì)代表還參觀了辛巴赫酒廠，在辛巴赫酒廠相關(guān)工作人員的介紹下，全面了解了酒廠的生產(chǎn)流程與經(jīng)營(yíng)理念。