3月以來，一些牧場主向中國商報記者反映，蒙牛、雀巢等乳企在部分地區(qū)的收奶價出現(xiàn)下調(diào)。據(jù)悉，去年下半年以來，我國原奶價格持續(xù)上揚，如今回調(diào)的原因是什么？未來原奶價格走勢又將如何？

北京市西城區(qū)某超市奶柜

原奶價格現(xiàn)下滑苗頭

“今年2月和3月，雀巢對我們的收奶價都有所下調(diào)，原奶價格從1月高點的4.4元/公斤下滑到當(dāng)前的4.15元/公斤。”西源牧場主李言體對中國商報記者透露。

據(jù)悉，李言體所在的牧場位于青島，牧場約有200頭奶牛，只給雀巢一家乳企供應(yīng)原奶，供應(yīng)時間長達11年。

遭遇收奶價格下調(diào)的不止李言體一人，山東另一位不愿具名的牧場主也對中國商報記者透露，今年的2月和3月，蒙牛下調(diào)了其收奶價，目前收奶價從去年年底最高的4.9元/公斤下降到了4.2-4.3元/公斤。

同樣，新疆阿拉爾盛康嘉牧業(yè)總經(jīng)理任坤也對中國商報記者透露，他所在的牧場原奶價格從春節(jié)前的5.1元/公斤下滑到如今的4.8元/公斤。實際上，據(jù)任坤了解，全國很多牧場都出現(xiàn)了原奶價格下滑的現(xiàn)象，只是不同地區(qū)基數(shù)不同，下滑幅度也不同。

乳業(yè)分析師宋亮對中國商報記者表示，2月份以來，包括河北、河南、山東和內(nèi)蒙古在內(nèi)的全國多個地區(qū)原奶價格都出現(xiàn)了下滑。

價格下滑原因幾何

多地區(qū)原奶價格下滑的原因是什么？山東淄博榮英牧業(yè)有限公司法人李傳水對中國商報記者表示，一般情況下，春節(jié)之后的一兩個月是原奶銷售淡季，因為春節(jié)前各大乳企的原奶儲備工作已經(jīng)結(jié)束，春節(jié)期間學(xué)校等機構(gòu)放假，市場對原奶的需求較小，因此原奶的價格會有一定下滑。

任坤對此表示認(rèn)同，他認(rèn)為，一般而言，春節(jié)前一個月，各大乳企都會抓緊備貨，而春節(jié)后的一兩個月，大部分乳企都在集中清理庫存，對原奶需求很小，這就導(dǎo)致了原奶價格的下滑。

宋亮表示，當(dāng)前乳制品市場消費相對低迷，乳企對原奶需求較小。并且，由于春節(jié)前原奶價格上漲太猛，導(dǎo)致目前很多乳企減少了對原奶的采購量，改用國外進口的大包粉。

此外，成本的下降也是原奶價格下滑的一大原因。李傳水透露，和去年的接連漲價相比，今年2月以來，包括豆粕、玉米等上游原料價格有所下滑，使得奶牛養(yǎng)殖成本減小，也一定程度上帶來原奶價格的下探。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副主任顧佳升對中國商報記者表示，原奶價格受供給、需求等多重因素影響，一般而言，春節(jié)后的一兩個月是原奶銷售淡季，但今年原奶價格下挫幅度比以往更大，飼料、勞動力等成本的下挫或是主因。

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春節(jié)前原奶價格漲幅較大

正如宋亮所言，如今的原奶價格下滑是基于春節(jié)前較高的價格基數(shù)。實際上，去年下半年到去年年底，原奶價格一直處于上行通道。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜產(chǎn)品集貿(mào)市場價格數(shù)據(jù)，去年5-12月，全國原奶價格連續(xù)7個月增長，月度均價從5月的3.57元/公斤增長到12月的4.15元/公斤，累計上漲了16.25%。

中國社科院農(nóng)村所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟室主任、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟室主任劉長全此前曾表示，本輪原奶價格上漲主要受需求增長和成本上升兩方面因素影響，尤其是飼料價格的大幅上漲對其影響較大。

李傳水也對中國商報記者表示，去年下半年以來，包括鐘南山在內(nèi)的多名專家鼓勵大家多喝奶，社會形成了良好的喝奶氛圍，加上新冠肺炎疫情導(dǎo)致國外大包粉進口受限，乳企對國內(nèi)原奶需求較大，國內(nèi)“搶奶”現(xiàn)象時有發(fā)生，原奶價格持續(xù)上揚。

2021年原奶價格走勢如何

那如今的原奶價格下挫是淡季的短期回調(diào)還是長期趨勢，2021年原奶價格走勢如何？

李傳水認(rèn)為，去年新冠肺炎疫情剛暴發(fā)時，原奶運輸受到影響，養(yǎng)殖戶慘淡經(jīng)營，很多養(yǎng)殖戶甚至退出了市場；還有一些奶牛養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行肉牛養(yǎng)殖，導(dǎo)致目前市場奶牛數(shù)量相對較少，預(yù)計今年市場“缺奶”現(xiàn)象或?qū)⒊掷m(xù)，原奶價格全年看漲。

此外，乳業(yè)上市公司新乳業(yè)也在今年1月接待機構(gòu)調(diào)研時表示，預(yù)計今年原奶價格會處于溫和上行通道。

不過，宋亮卻預(yù)計，今年4-6月，國內(nèi)原奶價格會保持短期平穩(wěn)或小幅上漲，但進入下半年之后，無論從原料端還是需求端來看，國內(nèi)原奶價格可能將開啟下滑通道，更重要的是，國際原奶價格下滑會進一步拖累國內(nèi)原奶價格持續(xù)下滑。

一位不愿具名的乳業(yè)從業(yè)者對中國商報記者坦言，雖然去年部分奶牛養(yǎng)殖戶退出了市場，但同時國外進口奶牛數(shù)量也在增加。實際上，原奶價格還會受到政策、消費預(yù)期等多重因素影響，很難判斷。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會奶源專委會主任鄧榮臻對中國商報記者表示，去年，確實有很多散戶退出市場，但原因在于散戶在產(chǎn)業(yè)鏈條中越來越明顯的劣勢。實際上，散戶退出后，奶牛大多進入了大型養(yǎng)殖場，所以我國奶牛存欄量持續(xù)提升，原奶供應(yīng)充足。而從需求端來看，隨著消費者健康意識提高，國內(nèi)對原奶的需求會增加，預(yù)計2021年原奶價格不會大幅波動，總體較為平穩(wěn)。

此外，今年1月，中國和新西蘭簽署自貿(mào)協(xié)定升級議定書，大部分產(chǎn)品的保護性關(guān)稅將在一年內(nèi)取消，奶粉的保護性關(guān)稅則在三年內(nèi)取消，這意味著新西蘭的大量免稅乳制品將進入國內(nèi)市場，這對國內(nèi)原奶價格又將產(chǎn)生怎樣的影響？

鄧榮臻對中國商報記者表示，新西蘭大量免稅乳制品進入國內(nèi)市場，對國內(nèi)奶價的影響預(yù)計是不大的，因為新西蘭乳制品進入國內(nèi)的稅費本就不高。實際上，影響原奶價格的因素很多，例如最近豬肉價格的下滑也會傳導(dǎo)到奶牛市場，進而影響原奶價格。長期看，原奶價格保持平穩(wěn)是大勢所趨，原奶價格的大漲和大跌對我國奶業(yè)都不好，前者會拉升下游乳制品價格，后者則會加大上游養(yǎng)殖戶尤其是散戶的生存壓力。