為縱深推進(jìn)校園食堂食品安全評(píng)價(jià)工作，確保校園守護(hù)行動(dòng)取得實(shí)效，暑假期間，夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用暑假“窗口期”，采取有力有效措施突出問(wèn)題整治，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

狠抓整改促提升。結(jié)合上半年的檢查情況及群眾身邊不正之風(fēng)及腐敗問(wèn)題校園食堂專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，分析各校園食堂存在的共性問(wèn)題和突出問(wèn)題，以網(wǎng)格化監(jiān)管開(kāi)展整改“回頭看”，確保對(duì)校園食堂的食材清洗、切配、留樣存儲(chǔ)、防鼠措施等管理操作不當(dāng)問(wèn)題，形成閉環(huán)整改，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)校園食品安全管理水平提升。

暑假期間，夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)祝同輝帶隊(duì)檢查校園食品安全，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，護(hù)航秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全。

精細(xì)指導(dǎo)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)管所按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，深入開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人一同開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)勘察，對(duì)食堂的設(shè)計(jì)與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程標(biāo)準(zhǔn)化施工改建，達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程規(guī)范化”要求。

聯(lián)合督導(dǎo)保實(shí)效。聯(lián)合縣教體局組成督導(dǎo)檢查組，深入各學(xué)校核實(shí)改造提升方案的可行性，詳細(xì)查看工程質(zhì)量和進(jìn)度，切實(shí)保障通過(guò)開(kāi)展學(xué)校食堂提升改造行動(dòng)，促使校園食堂軟硬件設(shè)施設(shè)備全面提升。

夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全縣學(xué)校食堂集中整治推進(jìn)會(huì)暨食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。

（朱宏偉 李光高）

（圖片來(lái)源：夏邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局）