“食堂操作人員健康證件是否齊全？餐具按規(guī)范消毒了嗎？”連日來(lái)，懷化市洪江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局從“食”入手，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全全覆蓋檢查，扎實(shí)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，用“市監(jiān)藍(lán)”守護(hù)“夕陽(yáng)紅”。

為解決孤寡、獨(dú)居和有就餐需求的老年人“三餐熱飯”難題，目前該區(qū)建有3家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、1家“老年幸福食堂”，為老人們提供營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠、快捷便利的就餐服務(wù)。檢查組重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證、索證索票制度落實(shí)等環(huán)節(jié)展開(kāi)檢查，詳細(xì)查看進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄、留樣記錄、防蠅防鼠衛(wèi)生設(shè)施等，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)明確責(zé)任，第一責(zé)任人親自抓、負(fù)總責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，消除食品安全隱患。

檢查過(guò)程中，檢查組還對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全從業(yè)人員、食品安全負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，針對(duì)執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂食品貯存區(qū)食品與非食品混放、留樣容器未標(biāo)注名稱(chēng)和時(shí)間、食品原料貯存時(shí)未使用專(zhuān)用器皿等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并要求限期整改。

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