今年年初，山東省肥城市市場監(jiān)管局開展“送服務，問需求”大走訪活動，石橫市場監(jiān)管所在對石橫特鋼有限公司進行走訪時，企業(yè)提出有員工食品安全培訓及小作坊規(guī)范運營指導方面的實際需求，肥城市市場監(jiān)管局通過研判，組織局餐飲服務科、食品生產(chǎn)科為企業(yè)送上“定制大餐”。

結合企業(yè)需求，肥城市市場監(jiān)管局在石橫特鋼有限公司開展了“食品宣傳進企業(yè)，餐飲安全共守護”活動，局生產(chǎn)科、餐飲科負責同志分別圍繞《預包裝食品標簽標準解讀》《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及企業(yè)如何落實食品安全“兩個責任”進行了宣講，詳細介紹了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及風險排查等內(nèi)容。

同時，他們要求企業(yè)要切實履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，確保從原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)戒N售服務等各個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。加強對員工的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能，確保員工能夠熟練掌握食品安全知識，并在日常工作中嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。積極參與食品安全共治共享，加強與監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、消費者等各方面的溝通和協(xié)作，共同推動食品安全工作的深入開展。培訓結束后，肥城市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到企業(yè)食堂、小作坊進行實地檢查和指導。

參會人員表示，活動針對性強、實用價值高，通過培訓彌補了員工對相關法律及規(guī)范的知識欠缺，同時通過現(xiàn)場指導的形式，讓員工對技術規(guī)范的操作應用有了更深刻的了解，進一步提升了企業(yè)食品安全管理水平，增強從業(yè)人員食品安全管理能力，防范化解食品安全風險，切實保障企業(yè)職工“舌尖上的安全”。                     

據(jù)了解，下一步，肥城市市場監(jiān)管局將為更多企業(yè)提供“定制化、專業(yè)化”針對性服務，真正有的放矢地把服務送到企業(yè)的需求點上。（朱有剛 張曉明 王宗澤）