為保障廣大考生備考迎考期間的食品安全，泉州市市場監(jiān)管部門事前部署、規(guī)范引導(dǎo)、快檢把關(guān)、全覆蓋保障、聯(lián)合督查，實現(xiàn)了中高考期間食品安全零事故的預(yù)期目標(biāo)，圓滿完成中高考食品安全保障任務(wù)。

一

事前部署 全面覆蓋

泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布了中高考食品安全風(fēng)險提示，要求學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，做到食品采購、貯存、加工、配送等各個環(huán)節(jié)符合要求。在家用餐時，盡量到正規(guī)市場、超市選購，做到適量采購、合理儲存。加工過程做到生熟分開，燒熟煮透。外出就餐要選擇證照齊全、經(jīng)營規(guī)范、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位，理性點餐，科學(xué)飲食。

各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局開展全市各考點和對應(yīng)供餐單位的全覆蓋式保障。市、縣、所三級市場監(jiān)管部門聯(lián)動，圍繞中高考食品安全保障工作部署，重點加強(qiáng)對考點的學(xué)校食堂、考生住宿酒店及用餐單位的食品安全監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，牢牢守住食品安全底線。

二

責(zé)任到點 全力保障

泉州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展考前督查，檢查學(xué)校食堂的人員健康管理、進(jìn)貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生等工作落實情況。泉州市市場監(jiān)管局聯(lián)合駐局紀(jì)檢監(jiān)察組開展督導(dǎo)檢查，采取“四不兩直”方式對全市各地考點保障情況進(jìn)行隨機(jī)抽查，有力推動食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任的有效落實。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局參照重大活動食品安全保障工作規(guī)范，要求考點供餐單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。通過“快檢車巡檢+快檢室駐點”的方式，對各供餐點的食材質(zhì)量安全開展現(xiàn)場檢測，督促各供餐點嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，做到來源可溯，去向可追，梳理責(zé)任鏈條，全面提升食品安全保障水平。

三

狠抓落實  全程監(jiān)督

石獅市市場監(jiān)管局以“三全”模式開展保障。一是全過程駐點監(jiān)管。市場監(jiān)管所執(zhí)法人員入駐考生用餐學(xué)校食堂，對食品安全各個環(huán)節(jié)進(jìn)行實時監(jiān)管與指導(dǎo)，嚴(yán)格督促學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任。二是全覆蓋食安檢測。通過快檢車入校開展食安快檢、第三方機(jī)構(gòu)開展專項監(jiān)督抽檢，提高食品安全監(jiān)管的靶向性。三是全方位消費(fèi)提醒。通過公眾號發(fā)布中、高考期間食品安全消費(fèi)提示，引導(dǎo)考生和家長科學(xué)用餐，提高群眾食品安全意識。

南安市市場監(jiān)管局以“檢查+指導(dǎo)”結(jié)合“督導(dǎo)+駐點”落實保障任務(wù)。一是“檢查+指導(dǎo)”排風(fēng)險。對18個高考、40個中考集中用餐單位開展全覆蓋檢查，重點檢查食品及原料索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，累計排除部分食堂留樣不規(guī)范、“三防”設(shè)施破損等安全隱患37條，督促考前完成整改。二是“督導(dǎo)+駐點”強(qiáng)監(jiān)管。高考前組成6個督導(dǎo)巡查小組，安排36名監(jiān)管人員在考試期間開展駐點監(jiān)督檢查。中考前采取超常規(guī)調(diào)度檢查，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，抽調(diào)機(jī)關(guān)骨干力量6名，再次開展全覆蓋大排查；暢通12315投訴舉報電話，有效防范化解突發(fā)事件。

晉江市市場監(jiān)管局采取“聯(lián)合監(jiān)管+重點巡查+駐點保障+現(xiàn)場快檢”保障模式。一是周密部署，明確責(zé)任。制定保障方案，落實駐點保障要求；召開約談培訓(xùn)會，明確工作要求、壓實工作責(zé)任。二是考前整治，排查隱患。提前對考點食堂、考生集中用餐單位及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查。同時，會同教育局、衛(wèi)健局、疾控中心開展聯(lián)合專項檢查。期間，共出動執(zhí)法人員316人次，檢查學(xué)校食堂132家次、酒店38家次，考點周邊社會餐飲單位238家次，開展食材快速檢測2566批次。

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