2024年高考的鐘聲即將敲響，為切實保障廣大考生飲食安全，有效防范食源性疾病及食品安全輿情風(fēng)險，河南省周口市商水縣市場監(jiān)管局以高度的責(zé)任感和使命感，精心組織、周密部署，開展學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查，并積極配合教育、公安、衛(wèi)健等部門做好聯(lián)防聯(lián)控，確保在高考全程中廣大師生餐飲健康安全。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品安全

商水縣市場監(jiān)管局高度重視此次高考餐飲安全保障任務(wù)，針對全縣六個考點，精心選派了十八名執(zhí)法人員，實行定人、定崗、定位的全程監(jiān)管模式。執(zhí)法人員不僅進駐考點，還對考點學(xué)校食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點及周邊餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位進行了全面細致的排查。通過約談供餐單位負責(zé)人，共同制定餐飲安全實施方案，確保學(xué)校餐飲主體責(zé)任得到有效落實，各類安全隱患得到及時消除。

執(zhí)法人員檢查食譜、食材等關(guān)鍵環(huán)節(jié)

在監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員嚴格檢查食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康狀況、加工環(huán)境、加工程序以及餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。特別是對于食品留樣環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員要求必須在冷藏條件下存放48小時，且每個品種留樣量不少于200克，以確保食品安全可追溯。同時，商水縣市場監(jiān)管局還暢通了信息與投訴舉報渠道，執(zhí)法人員手機必須24小時保持暢通，確?？忌诓惋嬒M過程中如遇食品安全問題，也可第一時間撥打舉報電話12315。

截至目前，商水縣市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員230人次，對6所考點學(xué)校食堂、2家高考教職人員入住酒店進行了全面檢查。此外，還對37家食品生產(chǎn)企業(yè)、300家次食品流通領(lǐng)域經(jīng)營戶進行了專項執(zhí)法。為確保餐飲環(huán)境規(guī)范有序，市場監(jiān)管局還張貼了《酒店賓館價格行為提醒告誡函》70余份，并發(fā)出責(zé)令整改告知書3份。

商水縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)緊繃餐飲安全這根弦，精準防范風(fēng)險，及時消除隱患，為參加2024年高考的廣大師生提供安全、健康的餐飲環(huán)境，全力護航高考順利進行。（朱宏偉 李艷修）