夏日來(lái)臨，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門(mén)選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關(guān)心的“舌尖”安全問(wèn)題，近日，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢科聯(lián)合食品綜合監(jiān)管科及各基層監(jiān)管所開(kāi)展了燒烤類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

此次檢查，執(zhí)法人員以相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體在售的牛羊肉、豬肉制品等食品為重點(diǎn)品類(lèi)，以人員流動(dòng)性較大場(chǎng)所、居民社區(qū)周邊的燒烤類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以經(jīng)營(yíng)主體環(huán)境衛(wèi)生、亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理等規(guī)范落實(shí)情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面檢查。

一是重點(diǎn)檢查燒烤類(lèi)食品原材料的肉品質(zhì)量、貯存環(huán)境，以及餐飲用具清洗消毒、一次性餐具使用等情況。二是仔細(xì)核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況，以及是否建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、是否存在銷(xiāo)售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)制品等違法違規(guī)行為。同時(shí)，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、燒烤店售賣(mài)的畜禽肉進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，共采集肉制品樣品129個(gè)批次。

下一步，龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。以抽檢為抓手，不斷提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，努力為群眾樹(shù)起一道食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大群眾的舌尖安全。

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