中國食品新聞網(wǎng)訊(柴占陽 袁春芳) 近期，全市各級各類學校秋季學期有序開學，為全力做好秋季學期校園餐飲食品安全工作，河南省鶴壁市市場監(jiān)督管理局堅持問題導向，注重工作實效，三項舉措齊發(fā)力，全面做好秋季學期校園食品安全工作，全力保障師生飲食安全。

　　一是抓指導培訓促主體責任落實。指導全市學校食堂結合自身特點，“量身定制”風險清單，在進貨貯存、加工操作、洗消、留樣等區(qū)域公示相應的食品安全風險點及防控措施，實現(xiàn)了風險防控精準化。8月份以來，共組織開展學校食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全應知應會培訓12次，要求學校落實落細“兩個責任”，推廣應用食品安全自查程序，規(guī)范實施“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制，加強對索證索票、過程控制、清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)管理，切實履行校園食品安全主體責任。

　　二是抓專項整治促風險隱患化解。聯(lián)合市教體局開展秋季學期校園食品安全專項檢查，對學校食堂和校外供餐單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查學校是否持有有效經營資質，是否嚴格落實食材貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、校領導陪餐等關鍵環(huán)節(jié)。開展學校食堂承包經營企業(yè)和校外供餐單位食品安全專項整治，組織開展拉網(wǎng)式排查、全覆蓋監(jiān)督檢查，重點排查采取承包經營的學校食堂及其承包經營企業(yè)、校外供餐單位及其供餐學校是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，承包經營企業(yè)是否落實食品安全管理制度、履行食品安全責任。

　　三是抓評價抽查促管理水平提升。8月21日起，聯(lián)合市教育體育局、市衛(wèi)生健康委組成三個學校食堂評價抽查復核工作組，按照《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》要求，抽取全市106家評價達標食堂進行市級復核評價，對學校食堂的硬件設施和安全管理措施落實情況進行全面檢查，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等全鏈條風險防控，促進學校食堂規(guī)范化管理，全面提升學校食品安全與營養(yǎng)健康水平。

　　截至目前，共檢查學校食堂及校外供餐單位788家次，督促整改問題隱患268個。下一步，鶴壁市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強校園食品安全執(zhí)法檢查力度，嚴查嚴管嚴控食品安全風險，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事件的底線，守護廣大師生身體健康安全！